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등갈비 김치찜, 매콤한 맛과 순한 맛 두 가지로 만든 등갈비 김치찜 며칠 전부터 김치찜이 너무 먹고 싶더라고요. 주로 목살로 만들었는데 이번엔 등갈비 김치찜이 자꾸 생각나면서 푹 잘 익은 김치와 부드러운 등갈비의 조화. 이런 생각만으로도 침이 고이게 되더군요. 한 번도 만들어 본 적이 없는 등갈비 김치찜. 그러나 푹 익은 김치까지 있으니~ 바로 등갈비 3 덩어리 구입! 상상만 해도 너~~~ 무 맛있을 것 같죠. ㅎ 김치와 등갈비의 완벽 조합. 등갈비 김치찜. 바로 시작해 볼게요~ 냉동 등갈비 약 1.3kg으로 요리. 1kg에 $20. 약 2kg, $41.20에 샀는데요. 너무 많을 것 같아서 가장 큰 덩어리는 빼고 약 1.3kg만 만들었는데 2kg 다 넣고 만들걸,,, 하고 후회했답니다. 뼈가 있어서 고기 양이 그다지 많지 않더라고요. ㅜ 찬물에 약 1시간 담가 둡니다... 2023. 4. 8.
부드럽고 든든한 닭죽, 로스트 치킨으로 야매 닭죽 만들기 요즘 아침에 일찍 출근할 때면 속을 편안하고 든든하게 해주는 닭죽을 자주 먹는 편인데요. 만들기도 초간단해서 너무 좋답니다. 게다가 단 11불로 며칠의 아침을 책임지는 닭죽. 이렇게 맛있고 간단해도 될까... 싶을 정도입니다. 초간단하게 만들 수 있는 닭죽. 야매로 후다닥 만들어 볼게요~ 먼저 울리(Woolworths)에서 로스트 치킨 한 봉지를 구입합니다. 로스트 치킨 한 마리로 여러 가지 요리를 할 수 있어서 너무 좋답니다. 한 봉지에는 한 마리의 치킨이 들어있습니다. 가격은 $11. 따뜻할 때 뜯어먹어도 좋고요. 한 끼로 충분히 든든하고 너무 맛있답니다. 맛있게 먹고 남은 치킨은 뼈랑 다 분리해서 따로 담아둡니다. 냄비에 오일 넣고 다진 마늘 1t 넣고 볶아줍니다. 전 마늘 볶는 것을 깜빡해서 팬에.. 2023. 4. 5.
양고기 램 스테이크, 부드럽게 제대로 굽는 방법. 소금으로도 충분하다 주말 즐겁게 편안하게 잘 지내시나요? 얼마 전까지만 해도 시드니는 매우 더웠는데 오늘은 비도 오고 춥기까지 하네요. 이런 변덕스러운 날씨 때문일까요... 참~~~ 요리하기 귀찮아진 요즘입니다. ㅜ 그래서 최대한 간단하면서 그래도 맛은 있는... 이런 음식을 찾다가 문득 도전해 본 요리. 바로 양고기 램 스테이크. 양이 유명한 호주. 그럼에도 집에서 양고기 요리를 만들어 본 적은 전혀 없답니다. 양고기의 특유한 냄새 때문인데요. 그래서 가끔 밖에서 양꼬치를 사 먹는 정도로만 즐기는 양고기. 양꼬치는 정말 맛있답니다. 그런데 아이가 양고기가 먹고 싶다고 사들고 왔네요. 그것도 양고기 럼 스테이크. 요리를 시작도 하기전에 걱정되는 특유한 양고기 냄새. 어떻게 구워야 냄새도 안 나고 맛있을까... 뒷면을 보니 .. 2023. 4. 2.
코다리 조림, 양념 쏙쏙~ 맵지 않게 졸인 코다리 조림 비린내가 전혀 나지 않아 맛있는 코다리. 명태를 반건조한 것을 코다리라고 하는데요. 담백하고 고소한 맛이 좋은 코다리는 강정이나 찌개로도 만들지만 주로 양념 쏙쏙 배여 매콤 짭짜름한 조림이 최고인 것 같아요. 여기에 무 넉넉하게 넣어 함께 보글보글 조려서 함께 먹으면~ 언제나 맛있는 반찬이지요. 한국에서는 통으로 파는 것을 본 것 같은데요. 여기선 냉동. 냉동이라도 어딘가요. 코다리 조림을 먹을 수 있다는 것만으로도 좋답니다. 매운 것을 먹지 못하는 아이를 위해 맵지 않게 만든 코다리 조림. 맵진 않지만 감칠맛 나는 코다리 조림. 간단하면서도 맛있게 만들어 볼게요~ 냉동 절단된 코다리 900g. 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다. 깨끗하게 손질되어 있어서 사용하기 편리하네요. 풍부한 감칠맛을 위해 디포리 한 마.. 2023. 4. 1.
시드니 하이스쿨 전교 일등인 DUX, Year 10 Dux가 받는 특별한 초대장 시드니 하이스쿨 전교 일등에게 주어지는 상인 Dux. Year 10에 꼭 하는 걸로~ ㅎ 위에 적은 문장을 보고 엥? 뭔 소리를 하는 겨? 하시는 분들이 계실 텐데요. 쓰면서도 왠지 거슬리긴 하더라고요. 전교 일등은 어느 학년, 언제라도 하면 좋은 것이지... 하고 싶다고 할 수 있는 것도 아닌데... 게다가 year 10에는 꼭 하라고? 전교 일등! 호주 시드니 하이스쿨, 즉 시드니 중고등학교에서는 DUX라고 부른답니다. 호주의 다른 주에서도 동일하게 사용하는지 모르겠지만 시드니 NSW 주의 하이스쿨에서는 DUX 덕스라고 하지요. 덕스 DUX는 언제, 누가 받는 상일까요? 시드니 하이스쿨에서는 학년의 최고 학업성적을 거둔 학생을 선정. 매년 한 명씩 주는 상이랍니다. DUX in School. 한 해 .. 2023. 3. 27.
시드니 집 주택 판매 과정과 알아야 할 자세한 정보들 시드니에서 집 구입하는 자세한 방법이나 과정에 대한 글을 포스팅했었는데요. 이번 포스팅에서는 부동산 특히 주택 판매에 대한 자세한 과정과 알아두면 좋은 정보에 대해서 적어보려고 합니다. 인간이 살아가는 데 있어서 기본적으로 중요한 것이 의식주. 특히 하우스, 주택 구입 및 판매에 대한 관심은 어느 시대나 어느 나라에서나 높으며 중요하다 할 수 있는데요. 최근 시드니에서는 침체되었던 부동산에 대한 매매 거래가 조금씩 높아지고 있는 상황입니다. 그 이유로는 코로나 팬데믹으로 인해 호주로 들어오지 못했던 많은 유학생이나 이민자들이 급격하게 증가하고 있으며 이와 함께 주택 물량공급이 현저히 많이 부족하기 때문이지요. 이런 여러 가지 이유로 렌트비의 상승과 함께 부동산 매매에 대한 관심과 수요가 높아지고 있는 상.. 2023. 3. 24.
호주 운전면허 갱신(Driver license renew) 자세한 방법과 신청비 50% 할인받기 운전면허 Driver license 갱신해야 할 시기가 돌아왔습니다. 면허 갱신한 지 벌써 5년이 휙~ Time flies~ 시간 정말 빠르게 지나가네요. 면허 갱신을 알리는 레터도 집으로 오고요. 이 레터는 면허 만료 약 2달 전에 오더라고요. 따라서 집주소가 바뀌면 바로바로 변경신청을 하는 것이 좋답니다. 어떤 분은 운전면허 Driver license 갱신해야 하는 것을 깜빡. 운전하다가 경찰에 걸려서 벌금 폭탄을 맞았다는... 호주 벌금은 비싸기로 유명한데요. 몇 만 원이 아니라 몇 십만 원이 기본이랍니다. 주소도 바로 옮겨두고 운전면허 갱신 기간도 잊지 말고 바로바로 신청하는 것이 좋겠죠~ 같은 날 면허증을 신청했던 남편 역시 갱신을 알리는 레터가 함께 왔더군요. 에구. 한 번에 내야 할 갱신 비.. 2023. 3. 20.
엄마표 깻잎 무침, 삶아서 무친 상큼한 깻잎 무침 한동안 바빠서 돌보지 못한 텃밭. 어느새 깻잎은 깻잎 나무인 양... 쑥쑥 자라 텃밭뿐만이 아니라 마당 여기저기를 덮어버렸답니다. 한동안 비가 와서 그런지 깻잎의 상태도 모두 깨끗하고 짙은 초록색으로 튼튼하게 잘 자랐더군요. 이대로 말라버리게 하기엔 너무 아까운 깻잎. 그러나 이곳저곳 막 자란 깻잎은 지나다니기도 힘들게 하더라고요... 더 이상 두고 볼 수가 없어서 텃밭이 아닌 곳에 자란 깻잎들은 모두 뽑아버렸습니다. 텃밭의 깻잎을 제외하고 뽑아버린 깻잎들. 쑥쑥 자란 깻잎이 상당하지요. 그 길이도 제법 기닿습니다. 그리고 깻잎 뿌리. 정말 상상외로 너무 길고 막 뻗어서 자라는데요. 이런 뿌리를 보고 처음 깻잎을 뽑았을 때 놀랐었답니다. 뿌리가 너무 길어서였죠. 쭈우욱~~~~ 튼튼하게 잘 자란 깻잎을 버.. 2023. 3. 18.
크루즈 여행의 최고인 음식, 종류별로 하나씩 모두 맛보기도 힘들다 이전 포스팅에서 P&O Pacific Adventure Cruise 어드벤처 크루즈의 팬트리와 유료 또는 무료의 모든 레스토랑을 알아보았습니다. 특히 매일 매끼 바뀌는 팬트리의 매우 다양하게 종류별로 세팅된 음식들. 그중에서도 극히 일부만 올렸었지요. 그러나 아직도 너~무 많은 음식 사진들이 남아 있네요. 크루즈의 레스토랑에서 3코스로 먹었던 음식들도 있고요. 팬트리에서 먹고 싶은 대로 다양하게 맘껏 즐겼던 음식들도 있습니다. 맛있고 다양한 요리들. 보기만 해도 군침이 도는데요. 음식의 이름은 정확히 모르겠지만 너무나도 맛있었던 음식들. 매일마다 먹을 수 있었던 음식들이 너무 다양해서 다 올리진 못하지만 극히 일부라도 올려볼까 합니다. 이렇게 보니 또다시 가고 싶어 지네요~ 크루즈 레스토랑에서 3 코스로.. 2023. 2. 25.

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