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시금치 프리타타 치즈 뜸뿍 넣어 피자 같네요 예전에 종종 만들어 먹었던 시금치 프리타타. 초간단하면서도 시금치를 팍팍 넣어 먹으면 더욱 맛있답니다. 그래서 시금치를 삶는 날에는 시금치 무침과 시금치 프리타타로 한상을 차려서 먹곤 하였지요. 한동안 시금치를 사지 않아서인지... 깜박하고 있던 레시피, 시금치 프리타타. 뭐 먹을까... 고민하던 중 며칠 전 사다둔 시금치 한단이 눈에 딱 들어오네요. 바로 시금치 프리타타로 확정. 프리타타는 오믈렛이지만 시금치 피자 같이 만들었습니다. 치즈 듬뿍 넣은 피자 같은 시금치 프리타타. 시작할게요~ 시금치를 소금 조금 넣은 끓는 물에 삶아주세요. 뿌리 부분부터 넣어주세요. 다 넣은 후 약 40초. 시금치를 건져서 찬물에 헹궈주세요. 꼭 짜줍니다. 물기 짠 시금치와 양파 1/4를 총총 썰어주세요. 계란 3개를 그.. 2021. 7. 9.
호주 NSW 시드니 락다운 1주일 연장 어제 오전 11시, NSW 주총리인 글레디스 베레지클리안은 NSW 광역 시드니 2주 락다운을 1주 더 연장한다고 발표하였습니다. NSW 주의 시드니는 오는 9일까지 2주간 락다운을 실행한다고 지난 6월 26일에 발표했었는데요. 앞으로 1주일을 더 연장하기로 결정하였습니다. 델타 변이 바이러스의 감염자가 계속 발생함에 따라 시드니 전체가 2주간 락다운에 들어갔었는데요. NSW 주는 계획대로 2주간의 락다운을 오는 9일에 종료할 계획이었으나 의료 전문가들의 조언에 따라 더 연장하기로 결정하였습니다. 이에 따라 시드니 전체를 포함, 울릉공, 블루마운틴, 센트럴코스트, 쉐하버 주민들은 16일 자정까지 필수 이유를 제외하고는 외출이 금지됩니다. 필수 외출 이유에는 생필품 구입을 위한 목적, 의료를 위한 목적, 필.. 2021. 7. 8.
태어나서 처음 맛본 과일... 불수감(Buddha hand) 그리고 과일청 얼마 전 호주 최대 마트인 콜스에 갔다가 본 과일인데요. 너무 신기해서 이렇게 찍어보았어요. 이름은 Buddha hand이라고 하고요. 한국에서는 불수감이라고 부른답니다. 이게 뭐지? 먹는 것 같기도 하고... 아닌 것 같기도 하고... 아리송하더군요. Hand이라고 하니 왠지 손톱이 있을 것 같지 않나요? 야채 종류인 줄 알았는데 불수감 Buddha hand은 감귤류의 과일이라고 합니다. 부처님의 손처럼 보여서 부처손 Buddha hand이라고 부른다는데 기다란 것이... 정말 닮았나요? 태어나서 처음 본 불수감. 그 맛이 너무 궁금해서 덥석 사 왔습니다. 불수감 Buddha hand 과일이란? 불수감 과일은 감귤류로 원산지는 인도. 중국에서는 행복, 장수, 행운의 상징이라고 하며 사원이나 절에 전통적.. 2021. 7. 7.
엄마의 꽈리고추찜 먹고 싶어 오크라(OKRA)로 만들었어요 엄마가 즐겨 만들어 주셨던 꽈리고추찜. 향긋한 꽈리고추만의 아삭하면서도 부드럽게 씹히는 식감과 살짝 매콤함. 여기에 곁들여진 엄마의 특별한 양념. 너무 맛있었지요. 엄마가 만들어 주시던 꽈리고추찜이 종종 그립답니다. 호주에서는 꽈리고추를 한 번도 본 적이 없는 것 같아요. 가능하다면 씨라도 가져와서 키우고 싶은 마음이 간절한데 말이죠. 오늘따라 TV에서 보이는 꽈리고추찜. 너~~ 무 먹고 싶더군요. 그래서 풋고추와 비슷한 오크라를 찾았답니다. 오크라는 한국에서는 생소한 요리 재료인데요. 베트남, 중국, 일본 등에서는 반찬 재료로 자주 사용되는 재료이지요. 맛은 약간 끈적하게 씹히는 식감. 특이하죠. 매운맛은 전혀 없고요. 그러나 풋고추와 비슷하게 나는 향은 정말 진하답니다. 오크라 (OKRA) 란? 풋고.. 2021. 7. 6.
울리의 캐러멜 화이트 초코 머드케익 한정판 현재 호주 시드니는 락다운 중이랍니다. 2주간의 락다운 중 벌써 1주가 후딱 지나갔네요. 빨리 코로나 변이 바이러스가 잡혀야 할 텐데 점점 늘어 가고 있는 중이라 좀 심란하답니다. 역시 델타 변이 바이러스... 너무 무서워요 ㅜ 어쨌든 식료품 쇼핑을 하지 않을 수도 없고 최대한 늦은 시간에 후다닥 다녀오고 있답니다. 그 후다닥 쇼핑 중에도 달달구리 간식은 빼놓을 수 없지요. 쇼핑 후에 맛난 간식이 쌓여있으면 스트레스 확~ 정말 좋더라고요. 이번에 구입해온 달달구리 간식은 Caramelised White Choc Mudcake. 캐러멜 화이트 초코 머드케익. 머드 케이크 좋아하시나요? 요 캐러멜 화이트 초코 머드 케이크는 한정판으로 나온 거랍니다. 호주 최대 마트인 울리 표이고요. 콜스와 울리에서 직접 만.. 2021. 7. 5.
아보카도 이 가격 실화냐? 호주에 처음 왔을 때 너무 맛있어서 매일 먹고 싶었던 것들이 있는데요. 망고와 아보카도. 물론 다른 맛있는 과일이나 야채가 많지만 정말 이 두 가지가 너~~ 무 맛있더라고요. 특히 아보카도를 월남쌈에 넣어 먹을 때는 정말 쌍 따봉이 절로 올라가더군요. 그래서 김밥에도 넣어서 말아먹고요. 비빔밥에도 넣어 먹고요. 샌드위치에도 넣어서 먹고요. 바게트에도 올려 먹고요. 샐러드에 넣어 먹어도 정말 맛나죠. 그런데... 최근 아보카도 가격에 깜짝 놀라고 있답니다. 이 가격 실화냐? 아보카도가 2개에 $5 할 때가 가끔 있는데요. 이때는 열심히 사다 먹다가 더 비싸지면 참거나 1개만 구입하곤 하였지요. 사이즈가 작은 것은 가끔 3개에 $5 할 때도 있었답니다. 그러나 요즘 아보카도는 먼저 그 사이즈가 정말 크고요... 2021. 7. 4.

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