본문 바로가기
절인 배추로 끓인 배추된장국, 구수한 맛 높이는 이것 꼭 넣기 어김없이 돌아온 배추김치 담그기. 배추 4 포기 사다가 절였습니다. 배추를 절일 때마다 절인 배추로 국을 끓이면 더 부드럽고 맛있어서 자주 만들게 되더라고요. 그래서 이번엔 배추된장국을 끓였답니다. 고기 넣지 않고 끓인 배추된장국. 이거 넣었더니 고소한 맛이 팍팍~ 그럼 간단하면서도 맛있는 배추된장국. 맛있게 만들어 볼게요~ 절인 배추 반포기를 적당한 크기로 썰어줍니다. 절인 배추가 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 그리고 디포리 한 마리도 넣어줍니다. 팔팔팔 끓여줍니다. 절인 배추의 짠맛에 따라서 간을 해야 하기에 이때 된장은 넣지 않고 배추가 부드러워질 때까지 끓여만 줍니다. 다진 마늘 1/2T 넣어줍니다. 양파 1개 채 썰어 넣어줍니다. 된장 1T를 넣어줍니다. 국의 맛을 본 후, 싱거우면 된장을 더 .. 2023. 4. 28.
등갈비 김치찜, 매콤한 맛과 순한 맛 두 가지로 만든 등갈비 김치찜 며칠 전부터 김치찜이 너무 먹고 싶더라고요. 주로 목살로 만들었는데 이번엔 등갈비 김치찜이 자꾸 생각나면서 푹 잘 익은 김치와 부드러운 등갈비의 조화. 이런 생각만으로도 침이 고이게 되더군요. 한 번도 만들어 본 적이 없는 등갈비 김치찜. 그러나 푹 익은 김치까지 있으니~ 바로 등갈비 3 덩어리 구입! 상상만 해도 너~~~ 무 맛있을 것 같죠. ㅎ 김치와 등갈비의 완벽 조합. 등갈비 김치찜. 바로 시작해 볼게요~ 냉동 등갈비 약 1.3kg으로 요리. 1kg에 $20. 약 2kg, $41.20에 샀는데요. 너무 많을 것 같아서 가장 큰 덩어리는 빼고 약 1.3kg만 만들었는데 2kg 다 넣고 만들걸,,, 하고 후회했답니다. 뼈가 있어서 고기 양이 그다지 많지 않더라고요. ㅜ 찬물에 약 1시간 담가 둡니다... 2023. 4. 8.
부드럽고 든든한 닭죽, 로스트 치킨으로 야매 닭죽 만들기 요즘 아침에 일찍 출근할 때면 속을 편안하고 든든하게 해주는 닭죽을 자주 먹는 편인데요. 만들기도 초간단해서 너무 좋답니다. 게다가 단 11불로 며칠의 아침을 책임지는 닭죽. 이렇게 맛있고 간단해도 될까... 싶을 정도입니다. 초간단하게 만들 수 있는 닭죽. 야매로 후다닥 만들어 볼게요~ 먼저 울리(Woolworths)에서 로스트 치킨 한 봉지를 구입합니다. 로스트 치킨 한 마리로 여러 가지 요리를 할 수 있어서 너무 좋답니다. 한 봉지에는 한 마리의 치킨이 들어있습니다. 가격은 $11. 따뜻할 때 뜯어먹어도 좋고요. 한 끼로 충분히 든든하고 너무 맛있답니다. 맛있게 먹고 남은 치킨은 뼈랑 다 분리해서 따로 담아둡니다. 냄비에 오일 넣고 다진 마늘 1t 넣고 볶아줍니다. 전 마늘 볶는 것을 깜빡해서 팬에.. 2023. 4. 5.
양고기 램 스테이크, 부드럽게 제대로 굽는 방법. 소금으로도 충분하다 주말 즐겁게 편안하게 잘 지내시나요? 얼마 전까지만 해도 시드니는 매우 더웠는데 오늘은 비도 오고 춥기까지 하네요. 이런 변덕스러운 날씨 때문일까요... 참~~~ 요리하기 귀찮아진 요즘입니다. ㅜ 그래서 최대한 간단하면서 그래도 맛은 있는... 이런 음식을 찾다가 문득 도전해 본 요리. 바로 양고기 램 스테이크. 양이 유명한 호주. 그럼에도 집에서 양고기 요리를 만들어 본 적은 전혀 없답니다. 양고기의 특유한 냄새 때문인데요. 그래서 가끔 밖에서 양꼬치를 사 먹는 정도로만 즐기는 양고기. 양꼬치는 정말 맛있답니다. 그런데 아이가 양고기가 먹고 싶다고 사들고 왔네요. 그것도 양고기 럼 스테이크. 요리를 시작도 하기전에 걱정되는 특유한 양고기 냄새. 어떻게 구워야 냄새도 안 나고 맛있을까... 뒷면을 보니 .. 2023. 4. 2.
엄마가 말려주신 산나물 넣어 푹 끓인 감자탕, 보약이 따로 없네요 비 내리는 시드니. 날씨가 약간 쌀쌀한데요. 이럴 땐 얼큰한 감자탕 한 그릇 후루룩 하고 싶어 집니다. 특히 설날인 한국. 명절 분위기에 떠들썩하죠? 여긴 비도 오고... 왠지 더 쓸쓸한 것 같아요. 전이라도 부칠까... 하다가 엄마가 보내주신 마른 산나물 넣어 감자탕을 끓여보았습니다. 먹고 나니 보약 한 그릇 후루룩 마신 것 같아요. 잘 선택한 듯 ㅎ 산나물 넣어도 맛난 감자탕. 뼈다귀 해장국인가? 사실 차이를 잘 모르겠지만... 어쨌든 감자를 넣었으니 감자탕이겠죠? 엄마가 말려서 보내주신 산나물 덕분에 더 맛난 감자탕. 맛있게 끓여볼게요. 감자탕(뼈해장국)용 돼지 목뼈 3.5kg. 가격은 $17.50. 돼지 목뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼주었습니다. 3시간 정도. 중간에 한 번씩 물을 바꿔주고요. 핏물.. 2023. 1. 22.
팟타이 Pad Thai 만들기 팟타이 소스와 우동면으로 간단하게 요즘 외식비가 정말 많이 올랐지요. 최소 2, 3불에서 10불까지 팍팍 오른 것 같아요. 국수 한 그릇 먹으려고 해도 가장 기본인 국수만 먹어도 최소 15불 이상은 지불해야 하더라고요. 즐겨 사 먹던 음식 중에 하나가 바로 태국 볶음 국수인데요. 그중에서도 거의 실패 없는 볶음 쌀국수 중 하나인 팟타이(Pad Thai). 팟타이는 처음 가는 태국 요릿집에서 실패 없이 선택할 수 있는 메뉴기도 하답니다. 태국을 대표하는 요리 중 하나인 팟타이(Pad Thai). 불맛 가득한 쌀국수 팟타이(Pad Thai)는 정말 맛있는데요. 불맛까지는 내지 못하지만 시판 팟타이 소스로 간단하게 만들어 보려고 합니다. 재료도 부족하고 쌀국수가 없어서 냉동 우동면으로 만들었지만 우동면과도 너무 잘 어울려서 깜짝 놀랐게 맛있었.. 2022. 9. 19.

티스토리툴바