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짬뽕 만들기 집에서 만드는 불맛 가득 얼큰 시원 짬뽕 얼큰한 짬뽕이 당기는 날, 외식할까 하다가 급 집에 있는 재료로 만들어 보았습니다. 며칠 전의 쇼핑으로 냉장고에 야채들도 나름 빵빵. 짬뽕 만들기에 완벽하였죠. 홍합이 있으면 더 좋았겠지만 그나마 저에겐 치킨 육수가 있답니다~ 만들고 보니 맛있어서 깜짝 놀랐던 짬뽕. 얼큰하니 센 불로 볶은 덕에 불맛까지 팍팍~ 그럼 불맛 얼큰한 맛난 짬뽕. 시작해볼게요~ (준비재료- 2인용) 집에 있는 재료들 조금씩 준비하세요. 새우 4개 중간에 칼집 넣기, 오징어 조금 위쪽에 칼집 넣기(냉동된 것 사용함) 야채: 양파 반개, 당근 조금, 호박 반개, 시금치 잎 조금, 양송이버섯 2개, 파 한 개, 빨간 고추 반개, 양배추 조금 (조금 두껍게 채 썰어 준비하기- 씹는 식감을 위해서). 다진 마늘 1T, 고춧가루 1/2T.. 2021. 12. 5.
농심 짜왕으로 간짜장 만들기 짜장면이 먹고 싶을 때면 간단하게 만들어 먹을 수 있는 농심 짜왕을 먹곤 하는데요. 오늘은 농심 짜왕에 돼지고기랑 야채를 넣어 간짜장으로 만들어보았습니다. 간단하면서도 후루룩후루룩 먹기에 짱! 정말 맛있답니다. 그럼 만들어볼게요~ 짜왕 2개 준비. 양배추 조금, 양파 반개, 호박 1/3개 깍둑썰기 합니다. 팬에 오일을 넣어주세요. 돼지고기 한 줌 정도 넣어서 볶아주세요. 여기에 진간장 1T를 넣고 간을 맞춥니다. 돼지고기를 완전히 익혀줍니다. 구운 돼지고기에 야채를 넣어 달달달 볶아줍니다. 면을 끓여줍니다. 짜왕 2개, 2인분. 면 삶은 물은 버리지 말고 꼭 남겨주세요. 팬에 짜장 분말 스프 2개를 모두 넣고 함께 잘 볶아주세요. 면 삶은 물 약 한 컵을 넣어 농도를 맞춰주세요. 삶아진 면은 그릇에 담아.. 2021. 11. 19.
수제면으로 만든 칼국수 굵은 면이 먹고 싶다고 했더니 요즘 비가 자주 오는 시드니 날씨. 이럴 땐 뜨끈한 칼국수가 먹고 싶더라고요. 그래서 만들게 된 칼국수. 굵은 면의 칼국수가 먹고 싶다고 했더니 남편이 면을 만들어 주겠다고 하네요. ㅎ 얼른 칭찬으로 할 수 있다는 자신감과 의욕을 고취시켜주었죠. ㅋ 그래서 먹게 된 수제면 칼국수. 온전히 남편 홀로 만든 칼국수. 정성 가득한 칼국수. 굵다 못해 막대기 수준의 면 굵기. 그래도 맛있더라고요. 그럼 시작해볼게요~ 먼저 칼국수 면 준비. 밀가루와 물의 비율은 3:1. 막 열심히 찾아보더니 이렇게 만들면 맛있다며 이 비율로 반죽했고요. 여기에 식용유 1T, 소금 조금 넣어주었습니다. 조물조물 열심히 만져주세요. 다 된 반죽은 랩에 싸서 냉장고에 넣어줍니다. 칼국수에 들어갈 야채를 준비합니다. 호박, 양파, 당근.. 2021. 11. 14.
냉장고 탈탈 털어 만든 월남쌈 심플 버전 호주 와서 처음으로 맛보았던 월남쌈. 이런 음식이 있었나... 싶을 정도로 깜짝 놀랐던 음식 중의 하나였는데요. 처음 먹었던 그날... 너무 맛있어서 배가 터질 때까지 먹었었지요. 지금까지도 먹어본 월남쌈 중 최고였던 그날을 잊을 수가 없답니다. 이렇게 월남쌈은 최애 음식이 되었네요. 당시만 해도 월남쌈이란 요리가 한국에선 생소한 때였기에 좋아하는 월남쌈을 먹기 위해 한국 갈 때면 월남쌈 피를 잔뜩 사서 가곤 하였지요. 시드니 한인들이 즐겨 먹는 음식에서 단연코 최고. 게다가 손님 접대용으로도 최고인 월남쌈. 몇 가지 재료가 빠지긴 하였지만 어떻게 먹어도 맛있는 월남쌈. 오늘은 냉장고 탈탈 털어 심플 버전으로 간단하게 만들어 보았습니다. (준비재료) 양은 원하는 만큼 만들면 됩니다. 사과, 계란, 파프리.. 2021. 11. 11.
짜장면 만들기 시판 짜장 가루로 만든 중국집 짜장면 맛 특별한 날에도 생각나지만 가끔씩은 먹어야 하는 중화요리. 그중에서도 빠지지 않는 것이 바로 짜장면이죠. 오늘은 왠지 집에서 중국집 짜장면을 만들어 보고 싶은 날. 그래서 도전! 춘장으로도 만들어 보았지만 쉽지 않더라고요. 그래서 대기업의 기술을 빌려서 만들어 보았지요. 바로 짜장 가루. 깊고 진한 맛의 직화 짜장이라고 하니 왠지 더 기대가 된답니다. 그럼 오늘은 짜장면 먹는 날~ 맛있는 짜장면. 바로 시작해볼게요~ (준비재료) - 2인분 짜장 가루 1 봉지, 삼겹살 150g, 양파 1개 반, 호박 70g, 양배추 70g, 생강이나 생강가루 조금. 식용유 3T, 설탕 1T, 간장 2T, 물 400ml. 짜장 가루는 아워홈의 직화 짜장. 맛있어 보이지요. 삼겹살 150g과 양파 한 개 반, 호박 70g, 양.. 2021. 11. 10.
두반장 없이 만드는 마파두부 덮밥 뭐 먹을까... 매일 하는 고민 중 하나이죠. 집에 늘 사두는 두부가 역시 효자 템. 두부 한팩이면 구워도 먹고 쪄서 김치랑도 함께 먹고 볶아서도 먹고... 활용도가 높은 재료랍니다. 오늘은 돼지고기 민스도 있으니 마파두부로 결정! 그럼 한 끼 식사로 부족함 없는 마파두부 덮밥. 매콤한 양념에 슥슥 비벼서 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱인 마파두부. 두반장이 없다고요? 걱정 마세요. 두반장 넣지 않아도 맛있는 마파두부. 시작해볼게요~ (준비재료) 두부 1모, 돼지고기 민스 200g, 다진 파 넉넉하게, 다진 양파 1개, 전분물, 치킨 육수 200ml. (양념) 고춧가루 2T, 진간장 2.5T, 다진 마늘 1T, 설탕 0.5T, 된장 0.5T, 후추 톡톡. 돼지고기 민스에 후추와 소금 1t를 넣고 밑간을 합니다... 2021. 11. 9.

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