절이지 않고 바로 무친 무생채, 아삭아삭 물도 잘 생기지 않아요 얇은 무절임을 만들고 싶어서 푸드 프로세서를 꺼냈습니다.오랫동안 사용하던 것이 망가져서 콜스 포인트로 구입한 바로 그 푸드 프로세서.웨스팅하우스 것. 전에 올린 포스팅은 아래에 있습니다. 호주 콜스 포인트로 구입한 웨스팅하우스 푸드프로세서언제 구입했는지 생각이 나지 않을 정도로 10년 넘게 사용했던 푸드프로세서가 갔습니다.오래 사용할 수 있었던 건 주로 마늘 다지기 정도로만 가~끔 사용했기 때문인 것 같아요.어쨌든 대량의jjaustory.tistory.com 그런데 이 제품은 별로 추천하고 싶지 않네요.왜냐면요...원하는 사이즈나 모양으로 야채를 자르기가 쉽지 않다는 거.특히, 채 썰기가 제대로 잘 안된답니다.모양이 아주 맘대로 나오네요.예전에 사용한 푸드 프로세서는 약 15년 전에 구입했지만 정말 잘 .. 2025. 1. 30. 펀스토랑 류수영의 두부조림, 중화풍의 두부조림 만들기 반찬이 마땅하지 않을 때 생각나는 반찬이 있는데요.단백질도 풍부해서 반찬으로 최고인 두부조림이지요.그런데 만들다 보면 익숙한 양념으로만 만들게 되더라고요. 색다른 맛은 없을까... 하며 찾아본 레시피. 믿을 수 있는 펀스토랑 류수영 님의 두부조림입니다.중화풍의 두부조림. 맛있어서 한 번에 싹싹 비우게 된 두부조림.만들어 볼게요~ 재료는 간단합니다.두부 한모를 길게 잘라줍니다. 기름 두르지 않은 팬에 채 썬 양파 1개, 파 1대.달달 볶아주세요.카라멜라이징이 되기 시작하는 야채들. 노릇노릇하게 되면 기름을 넉넉히 약 2바퀴 둘러줍니다.설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T 넣고 볶아주세요. 볶다가 야채를 팬의 한쪽으로 몰아주고요.불을 꺼주세요.그리고 빈 곳에 진간장 2T, 굴소스 2T 넣어줍니.. 2025. 1. 15. 뚝배기 순두부 계란찜, 국인 듯 반찬인 듯 부드러움 최강 계란찜 국도 없고 마땅한 반찬이 없는 날.어떤 요리를 만들까... 고민되는데요.이럴 때 정말 간단하면서도 든든하게 먹을 수 있는 반찬입니다.바로 순두부 계란찜.사실 레시피라 하기도 뭐 하긴 하지만 추천하는 음식이지요.게다가 후다닥 만들 수 있다는 것이 최대 강점이고요. 부드러움 최강인 순두부 계란찜. 뚝배기 순두부 계란찜.시작해 볼게요~ 계란 3개가 소형 뚝배기에 알맞더라고요.소금 1t 넣고 잘 풀어주세요.양파 반 개 잘게 잘라서 넣고 잘 섞어줍니다. 순두부 한 개 준비하고요. 뚝배기에 담아볼게요.잘 풀어준 계란 3개에 다진 양파, 소금 1t 넣고요.여기에 우유 50ml, 멸치액젓 1T, 다진 파도 넣습니다.그리고 순두부도 한 개 다 넣어주세요. 잘 섞어줍니다.뚝배기에 딱 맞는 양. 약불에서.. 2024. 6. 22. 꽁치 통조림으로 뚝배기 꽁치조림 뚝딱 만들기 시간 없고 바쁠 때 정말 간단하게 만들 수 있지만 맛도 있는 생선 요리.고기파인 남편이 가끔 먹고 싶다고 할 정도의 생선 요리인데요.칼칼하고 깔끔한 맛에 밥 한 공기 뚝딱 먹게 만드는 요리입니다.꽁치 통조림으로 후다닥 만드는 꽁치조림. 레시피가 간단해서 더 좋은 꽁치조림.만들어 볼게요~ 꽁치 통조림 하나.통조림은 무조건 쟁여두는 것 중에 하나인데요.꽁치 또는 고등어 통조림은 팬트리에 떨어지지 않게 구입해 둔답니다. 파랑 양파 반 개 채 썰어 둡니다.무가 있다면 넣어도 시원하고 좋답니다. 약간 익은 김치 덜어서 썰어 준비하고요.이파리가 많이 남아있어서 더 넣었습니다. 뚝배기 준비하고요.왠지 뚝배기에 끓이면 더 맛있는 것 같더라고요. 꽁치 통조림의 꽁치 모두 뚝배기에 담고요.통조림 안에 .. 2024. 6. 14. 깻잎전, 명절분위기 제대로 고소한 깻잎전 우리 집 텃밭을 빼곡하게 장악한 깻잎.깻잎이 얼마나 크게 자라는지 이건 나무가 아닐까...라는 착각마저 들게 하더라고요.이 크고 많은 깻잎으로 무엇을 만들까 고민하다가 갑자기 깻잎전이 먹고 싶더군요.고소하고 향긋한 깻잎전.간단하게 만들어 보았습니다. 먼저 냉장고 탈탈~ 당근 조금, 양파 반 개, 고추 한 개, 파 조금 탁탁탁 잘게 다져주고요.두부 반모 물기 없게 부스러줍니다.다진 고기가 있다면 넣어주면 되는데요.없어서 참치 1캔 국물 빼고 넣어줍니다. 소금 2t, 계란 한 개 넣어주세요.그리고 잘 섞어주세요. 깨끗하게 잘 씻은 깻잎은 물기를 빼줍니다.접시에 밀가루 부어서 준비.깻잎 앞뒤로 밀가루를 묻혀줍니다. 밀가루를 묻힌 깻잎에 만들어 둔 속재료를 적당히 올려줍니다.너무 많이 올리면 속.. 2024. 5. 28. 코다리 조림, 양념 쏙쏙~ 맵지 않게 졸인 코다리 조림 비린내가 전혀 나지 않아 맛있는 코다리. 명태를 반건조한 것을 코다리라고 하는데요. 담백하고 고소한 맛이 좋은 코다리는 강정이나 찌개로도 만들지만 주로 양념 쏙쏙 배여 매콤 짭짜름한 조림이 최고인 것 같아요. 여기에 무 넉넉하게 넣어 함께 보글보글 조려서 함께 먹으면~ 언제나 맛있는 반찬이지요. 한국에서는 통으로 파는 것을 본 것 같은데요. 여기선 냉동. 냉동이라도 어딘가요. 코다리 조림을 먹을 수 있다는 것만으로도 좋답니다. 매운 것을 먹지 못하는 아이를 위해 맵지 않게 만든 코다리 조림. 맵진 않지만 감칠맛 나는 코다리 조림. 간단하면서도 맛있게 만들어 볼게요~ 냉동 절단된 코다리 900g. 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다. 깨끗하게 손질되어 있어서 사용하기 편리하네요. 풍부한 감칠맛을 위해 디포리 한 마.. 2023. 4. 1. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
