뚝배기 순두부 계란찜, 국인 듯 반찬인 듯 부드러움 최강 계란찜 국도 없고 마땅한 반찬이 없는 날.어떤 요리를 만들까... 고민되는데요.이럴 때 정말 간단하면서도 든든하게 먹을 수 있는 반찬입니다.바로 순두부 계란찜.사실 레시피라 하기도 뭐 하긴 하지만 추천하는 음식이지요.게다가 후다닥 만들 수 있다는 것이 최대 강점이고요. 부드러움 최강인 순두부 계란찜. 뚝배기 순두부 계란찜.시작해 볼게요~ 계란 3개가 소형 뚝배기에 알맞더라고요.소금 1t 넣고 잘 풀어주세요.양파 반 개 잘게 잘라서 넣고 잘 섞어줍니다. 순두부 한 개 준비하고요. 뚝배기에 담아볼게요.잘 풀어준 계란 3개에 다진 양파, 소금 1t 넣고요.여기에 우유 50ml, 멸치액젓 1T, 다진 파도 넣습니다.그리고 순두부도 한 개 다 넣어주세요. 잘 섞어줍니다.뚝배기에 딱 맞는 양. 약불에서.. 2024. 6. 22. 꽁치 통조림으로 뚝배기 꽁치조림 뚝딱 만들기 시간 없고 바쁠 때 정말 간단하게 만들 수 있지만 맛도 있는 생선 요리.고기파인 남편이 가끔 먹고 싶다고 할 정도의 생선 요리인데요.칼칼하고 깔끔한 맛에 밥 한 공기 뚝딱 먹게 만드는 요리입니다.꽁치 통조림으로 후다닥 만드는 꽁치조림. 레시피가 간단해서 더 좋은 꽁치조림.만들어 볼게요~ 꽁치 통조림 하나.통조림은 무조건 쟁여두는 것 중에 하나인데요.꽁치 또는 고등어 통조림은 팬트리에 떨어지지 않게 구입해 둔답니다. 파랑 양파 반 개 채 썰어 둡니다.무가 있다면 넣어도 시원하고 좋답니다. 약간 익은 김치 덜어서 썰어 준비하고요.이파리가 많이 남아있어서 더 넣었습니다. 뚝배기 준비하고요.왠지 뚝배기에 끓이면 더 맛있는 것 같더라고요. 꽁치 통조림의 꽁치 모두 뚝배기에 담고요.통조림 안에 .. 2024. 6. 14. 깻잎전, 명절분위기 제대로 고소한 깻잎전 우리 집 텃밭을 빼곡하게 장악한 깻잎.깻잎이 얼마나 크게 자라는지 이건 나무가 아닐까...라는 착각마저 들게 하더라고요.이 크고 많은 깻잎으로 무엇을 만들까 고민하다가 갑자기 깻잎전이 먹고 싶더군요.고소하고 향긋한 깻잎전.간단하게 만들어 보았습니다. 먼저 냉장고 탈탈~ 당근 조금, 양파 반 개, 고추 한 개, 파 조금 탁탁탁 잘게 다져주고요.두부 반모 물기 없게 부스러줍니다.다진 고기가 있다면 넣어주면 되는데요.없어서 참치 1캔 국물 빼고 넣어줍니다. 소금 2t, 계란 한 개 넣어주세요.그리고 잘 섞어주세요. 깨끗하게 잘 씻은 깻잎은 물기를 빼줍니다.접시에 밀가루 부어서 준비.깻잎 앞뒤로 밀가루를 묻혀줍니다. 밀가루를 묻힌 깻잎에 만들어 둔 속재료를 적당히 올려줍니다.너무 많이 올리면 속.. 2024. 5. 28. 코다리 조림, 양념 쏙쏙~ 맵지 않게 졸인 코다리 조림 비린내가 전혀 나지 않아 맛있는 코다리. 명태를 반건조한 것을 코다리라고 하는데요. 담백하고 고소한 맛이 좋은 코다리는 강정이나 찌개로도 만들지만 주로 양념 쏙쏙 배여 매콤 짭짜름한 조림이 최고인 것 같아요. 여기에 무 넉넉하게 넣어 함께 보글보글 조려서 함께 먹으면~ 언제나 맛있는 반찬이지요. 한국에서는 통으로 파는 것을 본 것 같은데요. 여기선 냉동. 냉동이라도 어딘가요. 코다리 조림을 먹을 수 있다는 것만으로도 좋답니다. 매운 것을 먹지 못하는 아이를 위해 맵지 않게 만든 코다리 조림. 맵진 않지만 감칠맛 나는 코다리 조림. 간단하면서도 맛있게 만들어 볼게요~ 냉동 절단된 코다리 900g. 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다. 깨끗하게 손질되어 있어서 사용하기 편리하네요. 풍부한 감칠맛을 위해 디포리 한 마.. 2023. 4. 1. 엄마표 깻잎 무침, 삶아서 무친 상큼한 깻잎 무침 한동안 바빠서 돌보지 못한 텃밭. 어느새 깻잎은 깻잎 나무인 양... 쑥쑥 자라 텃밭뿐만이 아니라 마당 여기저기를 덮어버렸답니다. 한동안 비가 와서 그런지 깻잎의 상태도 모두 깨끗하고 짙은 초록색으로 튼튼하게 잘 자랐더군요. 이대로 말라버리게 하기엔 너무 아까운 깻잎. 그러나 이곳저곳 막 자란 깻잎은 지나다니기도 힘들게 하더라고요... 더 이상 두고 볼 수가 없어서 텃밭이 아닌 곳에 자란 깻잎들은 모두 뽑아버렸습니다. 텃밭의 깻잎을 제외하고 뽑아버린 깻잎들. 쑥쑥 자란 깻잎이 상당하지요. 그 길이도 제법 기닿습니다. 그리고 깻잎 뿌리. 정말 상상외로 너무 길고 막 뻗어서 자라는데요. 이런 뿌리를 보고 처음 깻잎을 뽑았을 때 놀랐었답니다. 뿌리가 너무 길어서였죠. 쭈우욱~~~~ 튼튼하게 잘 자란 깻잎을 버.. 2023. 3. 18. 냉동 시금치로 만든 시금치 볶음, 감칠맛 팍팍 올리는 이것 요즘 너무나도 비싼 시금치. 한단에 거의 4불이나 하더군요. 한단 사서 만들어봐야 한입이면 클리어인데 너무 비싸네요. 이럴 땐 가성비 짱인 냉동 시금치로 도전. 냉동 시금치로 반찬 하나 뚝딱 만들어 보았습니다. 냉동 시금치 해동 방법. - 전자레인지 전자레인지 사용 가능한 그릇에 필요한 냉동 시금치에 물 2T를 넣고 랩이나 뚜껑을 닫고 4-6분 돌려서 해동하기. 꺼내서 1분 동안 두었다가 물 빼주기. - 끓이기 250g의 시금치에 물 50ml를 넣고 뚜껑을 닫아서 7분간 끓인 후에 물을 빼주기. 시금치 무침을 하려고 샀는데 호주 냉동 시금치는 너무 잘게 잘라져 있더군요. 이때 문뜩 떠오르는 요리. 크루즈에서 먹었던 맛있는 시금치 볶음? 무침? 이 생각나더라고요. 아침마다 닭죽과 먹었던 반찬인데요. 부드럽.. 2023. 2. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
