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냉동 시금치로 만든 시금치 볶음, 감칠맛 팍팍 올리는 이것 요즘 너무나도 비싼 시금치. 한단에 거의 4불이나 하더군요. 한단 사서 만들어봐야 한입이면 클리어인데 너무 비싸네요. 이럴 땐 가성비 짱인 냉동 시금치로 도전. 냉동 시금치로 반찬 하나 뚝딱 만들어 보았습니다. 냉동 시금치 해동 방법. - 전자레인지 전자레인지 사용 가능한 그릇에 필요한 냉동 시금치에 물 2T를 넣고 랩이나 뚜껑을 닫고 4-6분 돌려서 해동하기. 꺼내서 1분 동안 두었다가 물 빼주기. - 끓이기 250g의 시금치에 물 50ml를 넣고 뚜껑을 닫아서 7분간 끓인 후에 물을 빼주기. 시금치 무침을 하려고 샀는데 호주 냉동 시금치는 너무 잘게 잘라져 있더군요. 이때 문뜩 떠오르는 요리. 크루즈에서 먹었던 맛있는 시금치 볶음? 무침? 이 생각나더라고요. 아침마다 닭죽과 먹었던 반찬인데요. 부드럽.. 2023. 2. 22.
새우 잡채 만들기, 당면 쫄깃 맛있게 삶는 방법 즐겨 먹는 잡채. 냉장고 탈탈 털어 이것저것 넣어서 가끔씩 만들어 먹는 요리 중 하나인데요. 요즘 급 잡채가 먹고 싶더군요. 찾아보니 잡채에 넣을 야채도 몇 가지 있더라고요. 그런데... 이런... 돼지고기가 똑 떨어져 버렸네요. 그냥 야채 잡채를 만들까... 아니면 무엇을 넣을까... 고민하다가 만들게 된 새우 잡채. 사실 뭐 크게 특별한 건 없고 돼지고기 대신 새우를 넣어보았는데요. 역시 잡채는 맛있더라고요. 그럼 감칠맛 넘치는 새우 잡채. 만들어볼게요~ 먼저 냉장고 탈탈 털어 찾아낸 야채들을 채 썰어 준비합니다. 당근 1개, 양파 반개, 호박 반개, 새송이 버섯 2개, 청경채 한 묶음. 당면 두 주먹 따뜻한 물에 담가서 20분 정도 불립니다. 그리고 채반에 받쳐서 물을 빼주세요. 냉동새우도 찬물에 .. 2022. 11. 1.
어묵핫바 수제어묵 만들기. 튀기지 않고 구워도 맛난 어묵 육류 파인 남편 때문에 해물이나 생선류보다는 거의 육류를 자주 상에 올리게 되는데요. 생선이 먹고 싶다는 아이의 한마디에 아이도 좋아하고 남편도 만족할만한 메뉴를 고민하게 되었답니다. 그래서 선택한 메뉴는 어묵. 어묵은 아이를 위해 직접 만들곤 했었는데요. 튀기지 않고 구워도 정말 맛있더라고요. 통통하고 길쭉한 모양의 어묵 핫바. 튀기지 않아 깔끔한 맛의 어묵 핫바. 튀기지 않아 뒤처리도 간편했던 어묵 핫바. 초롱초롱한 눈으로 기대 가득하고 있는 우리 아이를 위해 맛있게 만들어 볼게요~ (준비재료) 호키 냉동생선 600g, 새우 7개, 당근 한 개, 파, 마늘 1T, 감자가루 5T, 밀가루 5T. (양념) 진간장 1T, 멸치액젓 1T, 소금 1/2T. 간단하죠~ 호키 냉동생선은 요 브랜드로 구입하는데요... 2022. 7. 29.
생도라지로 만든 도라지볶음과 도라지 껍질 쉽게 까는 방법 울 텃밭에서 수확한 도라지. 가든에서 바로 흙을 씻어주니 안에서 손질하기 더 편해지더라고요. 깨끗하게 세수시킨 도라지, 하얗고 이쁘네요. 텃밭에서 처음으로 키운 도라지. 드디어 성공적으로 수확했는데요. 맛이 어떨까... 정말 궁금하죠~ 직접 키운 귀한 도라지로 만든 도라지 볶음. 그럼 시작해볼게요. 도라지 손질법도 있습니다~ 생도라지 손질하는 방법 간단하게 생각했던 도라지 손질하기. 요거 만만치 않더라고요. 깨끗하게 손질하는데 한참 걸렸지만 유용했던 도라지 껍질 벗기는 방법 2가지 알려드릴게요. 먼저 흙 묻은 도라지를 물로 깨끗하게 씻어주세요. 도라지 껍질 벗기기 1. 칼로 도라지 껍질을 살살 긁어주기(얇은 도라지에 추천). (단점은 껍질이 여기저기 튄다는 것) 2. 도라지에 살짝 길게 칼집을 낸 후에 .. 2022. 7. 25.
(밥상물가상승용 반찬) 냉동 그린빈으로 만든 그린빈 볶음 전 세계가 비슷하겠지만 시드니 밥상 물가 상승, 정말 심상치 않은 요즘입니다. 거의 모든 식료품의 가격이 올랐지만 특히 야채 가격은 심각한 정도로 오르고 있지요. 사실 야채는 신선함이 생명이라 생야채를 주로 구입해서 요리를 했는데요. 선뜻 사기 쉽지 않더군요. 얼마 전, 호주 대표 마트 중 하나인 콜스에 쇼핑하러 갔다가 보게 된 냉동 코너의 야채들. 왠지 냉동 코너를 서성이게 되더라고요. 그중에서도 좋아해서 자주 구입했던 그린빈. 한 번도 냉동 그린빈으로 요리했던 적이 없었는데요. 냉동 그린빈의 맛은 어떨까... 궁금하더군요. 치솟는 밥상물가에 가격도 참 저렴한 냉동 그린빈. 1kg의 냉동 그린빈 가격은 $2.20. 생그린빈 가격에 약 1/5 가격. 가격 정말 저렴하죠? ㅎ 평소에 그린빈 볶음을 너무 좋.. 2022. 7. 13.
오징어채 진미채 볶음 촉촉하고 부드럽게 양념하는 팁 밑반찬으로 좋은 오징어 진미채 볶음. 그냥 먹어도 맛있지만 살짝 매콤하면서도 부드럽게 만들어 보았습니다. 반찬으로도 안주로도 좋은 오징어 진미채 볶음. 간단하면서도 매콤 달콤 부드러운 오징어채 진미채 볶음. 맛있게 만들어볼게요~ TIP: 오징어채 150g를 쪄줍니다. 쪄주면 오징어채가 부드러워지는데요. 간단하면서도 정말 보들보들한 오징어채가 만들어진답니다~ 양념장 만들기. 고추장 2T, 간장 1.5T, 꿀 3.5T, 설탕 2T, 맛술 4T, 마요네즈 2T, 다진 마늘 1T. 고추기름 만들기. 팬에 오일 2T를 두르고 달구어지면 고춧가루 1T 넣고 달달 볶아줍니다. 고추기름이 만들어지면 준비한 양념을 모두 부어서 끓여주세요. 양념이 타지 않도록 저어주고요. 잘 쪄진 오징어채를 넣어 양념에 넣어주세요. 가스.. 2022. 7. 7.

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