본문 바로가기
곰탕면으로 끓인 순댓국, 부추무침은 필수다! 한국에서 살았던 동네에서 조금만 나가면 정말 줄 서서 30분 정도는 기다려야 먹을 수 있는 아~주 유명한 순대집이 있었는데요. 이곳에 가려면 서둘러 가야지 늦게 가면 만들어둔 순대가 똑 떨어져서 먹을 수도 없던 곳이었답니다. 늘 기다려야만 먹을 수 있었던, 한참을 기다려서라도 먹고 싶었던, 정말 맛있었던 순대집. 가끔 순대가 먹고 싶으면 이 집이 생각나곤 한답니다. 시드니 한인마트에서는 파는 냉장 순대. 이거라도 살 수 있어서 얼마나 다행인지... 요즘에는 구입할 수 있는 순대 브랜드도 몇 가지 더 늘어나서 골라먹는 재미까지 있지요. 오늘은 한인 마트에서 구입한 순대를 살짝 쪄서도 먹지만요. 순댓국으로 만들어 먹으려고 합니다. 정말 오랜만에 먹는 순댓국. 일명 곰탕면으로 끓인 순댓국. 정말 기대된답니다 .. 2021. 9. 11.
알토란 마성의 맛 꼬마 김밥, 소스가 다했다! 요리 프로그램을 보다 보면 만들고 싶은 레시피가 있더라고요. 주로 막 당기는 요리. 또는 만들기 간단하면서도 먹고 싶은 요리. 집에 이미 모든 재료가 있어서 바로 만들 수 있는 요리. 오늘 만들 요리는 이런 조건들에 딱 맞는 것이랍니다. 바로 알토란에서 소개했던... 마성의 맛 꼬마 김밥과 찍먹의 완벽 소스. 요즘 거의 매주에 한 번은 만들어 먹는 김밥인데요. 색다른 맛, 완전 심플 레시피. 게다가 순한맛과 매운맛의 두 가지 맛. 완벽하죠? ㅎ 순한맛과 매운맛의 두 가지 맛의 꼬마 김밥 그럼 먼저 순한 맛 버전부터 만들어 볼게요. (순한맛 버전) 맛살을 찢은 후 마요네즈 넣어서 비비기. 끝. (매운맛 버전) 어묵 3장 채 썰어줍니다. 팬에 오일 넣고 볶아주세요. 진간장 2T, 맛술 3T, 물엿 1T, 다.. 2021. 9. 5.
돼지고기 고추장찌개, 김치 넣어 얼큰하고 진한 맛 내기 왠지 얼큰한 찌개가 먹고 싶은 날. 돼지고기 넣은 고추장찌개. 김치도 팍팍 넣고요. 정말 이때 먹을 수 있는 최고의 메뉴인 것 같아요. 다행히도 감자도 있고 재료가 집에 다 구비되어 있는 기분 좋은 이 순간. 바로 끓여 보았답니다. 집에 있는 모든 재료 탈탈 털어서 만든 고추장찌개. 어쩜 너무 맛있어서 밥 두 공기 뚝딱. ㅎ 그럼 뚝배기로 끓이는 고추장찌개 바로 시작할게요. (재료 손질) 호박 반개, 감자 1, 파 1, 양파 1, 두부 1, 양송이버섯 1, 팽이버섯 조금, 김치 총총. 깨끗하게 씻어서 잘라주세요. 김치는 살짝 씻어서 준비하세요. 냉동실에 있던 떡국떡도 넣어서 먹으려고 물에 담가주었답니다. 오일에 고추장 2T를 넣고 볶아줍니다. 참기름 1T를 넣어서 조금만 더 볶아주세요. 물을 넣어 주세요.. 2021. 8. 31.
함박스테이크, 육즙 팡팡 소스 듬뿍 집의 양념만으로 만들기 달콤하고 부드러운 소스가 듬뿍, 촉촉하게 흐르는 함박스테이크. 함박스테이크라고 하면 어릴 때 어쩌다 하는 외식에서 먹을 수 있는 메뉴 중 최고. 특별한 날만 아주 가끔 먹을 수 있었던 음식. 왠지 추억이 듬뿍 담긴 요리인 것 같아요. 정말 오랜만에 너무 먹고 싶은데... 시드니에서는 예전의 그 함박 스테이크를 먹을 수 있는 곳이 없네요. 그래서 만들어 보았답니다. 그때의 함박 스테이크처럼 육즙 자르르~ 소스 듬뿍~ 그 맛을 완벽하게 내진 못하겠지만 오랜만에 너무 맛있게 먹었답니다. 그럼 그리운 맛의 함박스테이크 만들어볼게요. (준비재료) 돼지고기 민스 500g(소고기와 반반 섞으면 더 맛있답니다). 간 마늘 1T, 양파 2개, 설탕, 계란 1개, 토마토소스, 바비큐 소스, 진간장. 돼지고기 민스를 그릇에.. 2021. 8. 30.
골목식당 백종원 우삼겹 깻잎 크림 파스타 만들기 진한 크림 맛에 푹 빠지고 싶은 오늘. 오랜만에 크리미 한 파스타가 먹고 싶은 날이네요. 이때 급 떠오른 골목식당의 우삼겹 깻잎 크림 파스타. 한식만 좋아라 하는 남편 덕? 에 요즘 쭉~ 한식만 먹고 있는데요. 가끔 친구 만나서 먹던 한식 외 다양한 음식들도 락다운으로 먹지 못한 지 꽤 한참 되었답니다. 그래서인지 오늘은 왠지 크림이 팍팍 들어간 파스타가 먹고 싶네요. 골목식당에서 보게 된 특별한 크림 파스타. 우삼겹 깻잎 크림 파스타. 그 맛이 너무너무 궁금해지는데요. 실제로 이곳에서 드셔 본 분들은 맵다고 하는 평들이 많던데요. 전 살짝만 매콤하게 만들어 보려고 합니다. 그리고 한식과 친숙한 재료가 들어가서 아마도 남편 역시 먹을 것 같기도 하고요. 정확한 레시피가 나오지 않아 내 맘대로 만들어 본 .. 2021. 8. 24.
절인 배추 넣어 푸짐하게 끓인 얼큰 육개장 여름 보양식으로도 쌀쌀한 겨울에도 속을 든든하게 채워주는 육개장. 오늘은 절인 배추를 넣어서 푸짐하게 끓여보려고 합니다. 얼큰하고 건더기가 꽉 찬 육개장. 절인 배추의 부드럽고 달큰한 맛까지. 속을 꽉 채워주는 감칠맛 팍팍 육개장. 절인 배추 넣어 푸짐한 얼큰 육개장. 시작할게요. 양지고기(영어로는 Brisket) 1kg. 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 갈아주었습니다. 물 3L, 양파 한 개, 통마늘 6, 월계수 잎 5장, 무 3 도막, 통후추 10개, 센 불로 팔팔 끓여주세요. 끓기 시작하면 중불로 낮추고 30분 끓여줍니다. 숙주 한 봉지 씻어 준비합니다. 파 2개를 넉넉히 잘라서 준비해주세요. 고사리는 물에 담가 불린 후에 삶아서 물을 버리고 준비합니다. 이번 육개장의 포인트. 절.. 2021. 8. 16.

티스토리툴바