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꼬치 어묵탕 만들기 매운 어묵 꼬치 빠지면 서운하죠 시드니는 어제 비도 내려서 그런지 아주 쌀쌀한 아침이랍니다. 한겨울로 향하는 시드니. 이런 날씨에는 뜨끈한 어묵 국물에 쏙쏙 빼먹는 어묵 꼬치. 게다가 매콤한 어묵 꼬치까지... 너무 생각나는 요즘입니다. 아마도 한국은 더워지니까 이열치열이 되려나요. 또 더울 때 먹는 어묵탕과 매운 어묵 꼬치 역시 제대로 맛나죠. 그럼 언제나 먹어도 맛있는 꼬치 어묵탕과 매운 어묵 꼬치. 한국 방문할 때마다 빠지지 않고 먹고 오는 포장마차 표 꼬치 어묵. 그리운 맘 가득 담아서 만들어 볼게요~. 며칠 전 마트에 갔다가 발견한 아워홈 어묵 꼬치. 역시 덥석 집어왔네요. 제가 사 온 아워홈 종합 꼬치 어묵입니다. 총 1.2kg. 20개의 꼬치 어묵이 들어있습니다. 끓는 물을 부어서 기름과 첨가물을 제거해줍니다. 멸치, 양파.. 2021. 6. 10.
곰국 끓이기의 완벽 팁! 그래 이 맛이야!!! 쌀쌀한 시드니 날씨에 급 먹고 싶어지는 곰국. 따끈한 곰국 국물에 밥 말아먹는 상상이 시작됨과 동시에 바로 남편에게 곰국거리를 사 오라고 전화를 하고 있더라고요. 음... 어쩜 이럴 땐 행동이 민첩한 지... 막상 사온 뼈를 보니 꼬박 이틀은 고와야 하는 곰국의 과정이 막 스쳐가네요. 그래도 만들어 두면 다른 반찬 없어도 든든하고 맛있게 여러 끼니를 책임져 줄 곰국. 얼른 맛있게 끓여 볼게요. 곰국 끓이는 팁 6가지도 있답니다~. 곰국용 소고기 뼈 1.7kg를 사용했습니다. 찬물에 뼈를 담가서 반나절 핏물을 빼주세요. 중간에 물이 바꿔주세요. 찬물에 뼈를 넣어 센 불에 팔팔 5분 정도 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 뼈에서 거무튀튀한 불순물이 나오며 거품처럼 부풀어 오른답니다. 물은 다 버리고 뼈는 깨끗.. 2021. 5. 31.
일식 정어리 덮밥 통조림으로 만든 초초간단 허세 런치 여유로운 지금 이 시간. 왠지 초초간단하면서도 색다르게 먹을 수 있는 것이 없을까... 고민하다가 급할 때 먹으려고 사두었던 정어리 통조림이 눈에 딱! 요걸로 일식 정어리 덮밥? 만들어볼까? 정말 초초간단하면서도 고급진 맛. 왠지 저 자신의 탁월한 선택에 기분도 급상승 ㅎ. 이런 느낌 아시죠? 딱 먹고 싶은 맛을 찾았을 때. 게다가 완전 심플, 실패 없는 레시피까지. 정어리 통조림으로 만든 오늘의 런치. 맛난 일식 정어리 덮밥으로 허세 한번 부려볼게요. 그럼 바로 거미님의 노래와 함께 시작해봅니다~. 요즘 티카타카에 나온 거미씨 노래 너무 좋아요! 강력 추천하는 초간단 일식 정어리 덮밥. 시작할게요~ 먼저 마트에서 정어리 통조림을 구입합니다. 토마토소스에 절여진 정어리. 요것이 비린내도 나지 않고 맛있답.. 2021. 5. 17.
비빔국수냐 물국수냐 고민 말고 반반으로 먹기 짜장이냐 짬뽕이냐... 양념 치킨이냐 후라이드 치킨이냐... 물국수냐 비빔국수냐... 하나를 선택해야 하는 힘든 고민. 아시죠? ㅜ 그래서 반반이라는 좋은 메뉴도 나오게 되었지만요. 저 정말 반반 사랑한답니다. ㅎ 그래서 오늘은 먹고 싶은 국수. 반반 국수로 만들어 볼게요. 물론 심플, 간단한 레시피랍니다. 그럼 시작할게요. 먼저 육수를 끓여주세요. 멸치와 다시마, 양파 반개를 넣고 끓입니다. 고추장 양념을 만들어 주세요. (1인분) 고추장 1T, 고춧가루 1/2T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참기름 1T. 간장 양념을 만들어 주세요. 간장 3T, 멸치액젓 1T, 참기름 1/2T, 다진 마늘 1t, 다진 파 조금. 계란을 흰자와 노른자를 나눠서 구워주세요. 당근, 호박을 채 썰어서 소금 조금 넣고 볶아주.. 2021. 5. 16.
페타 치즈 파스타 한 번에 때려 넣어서 뚝딱 만들기 요즘 파스타를 통 먹지 못했는데요. 그래서 그런지 오늘은 왠지 파스타가 막 당기는 하루입니다. 그래서 페타 치즈로 파스타를 만들어 볼게요. 보통 페타 치즈는 샐러드에 많이 넣어 드시는데요. 파스타에 넣어 먹어도 맛있더라고요. 간단하면서도 금방 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 맛있는 페타 치즈 파스타. 시작해 볼게요~ 먼저 오븐을 200도로 온도 맞추고 예열을 합니다. 간단한 레시피라 토마토 캔을 이용했습니다. 체리 토마토가 통으로 들어있는 캔과 다진 토마토와 페이스트가 들어있는 캔입니다. 용량은 각각 400g과 410g. 통마늘 약 8개 잘라서 준비해주세요. 오븐 팬에 토마토를 부어주세요. 통마늘 잘라둔 것도 넣어주세요. 오레가노 말린 잎을 1t 넣어주세요. 후추는 조금만 톡톡 갈아서 넣어주세요. 페타 치즈를.. 2021. 5. 14.
국물 얼큰 코다리찜 만들기 실패없는 레시피 오랜만에 얼큰하고 맛있는 코다리찜이 먹고 싶어서 급 한인마트에서 구입한 냉동 코다리. 이것저것 넣어서 만들었는데 어쩜 이렇게 맛있을 수가 있을까요. 이젠 코다리찜이 먹고 싶다면 집에서 만들어 먹으렵니다. 해외 생활에 느는 건 요리 실력뿐인 것 같은 이 기분 ㅎㅎㅎ. 절대 실패 없는 레시피. 알려드릴게요~ 코다리는 650g 냉동 코다리로 준비하였습니다. 요리하기 전 냉장고에서 미리 해동시켜주세요. 깨끗하게 씻어서 물을 빼주세요. 코다리의 지느러미를 모두 제거하세요. TIP: 지느러미를 제거해야 쓴맛이 나지 않는답니다. 가위로 잘라주면 OK. 양파 1개 반, 파 1개, 감자 1개, 호박 1/3개를 준비해 주세요. 호박은 꼭 넣어 보세요. 정말 맛있답니다. TIP: 호박을 자를 때 조금 두껍게 잘라주세요. 양.. 2021. 5. 12.

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