본문 바로가기
쌀국수 만들기 닭육수가 찐이야! 오랜만에 쌀국수는 먹고 싶고 나가긴 싫고 그래서 간단하게 쌀국수를 만들었습니다. 쌀국수는 소고기 쌀국수를 주로 먹지만 오늘은 집에 소고기가 없어요. 그래서 닭 한 마리로 육수도 내고 닭고기도 넣어서 함께 먹으려고 합니다. 그럼 닭으로 만든 내 맘대로 쌀국수 시작해볼게요. 닭 한 마리를 깨끗하게 씻고 손질해주세요. Tip: 닭의 기름이 많은 부분인 항문 주위/꼬리 부분, 목의 지방을 제거해 주세요. 닭 날개 끝의 뾰족한 부분을 제거해 주세요. 양파 껍질채 1개, 당근 1개, 샐러리 3개, 통마늘 6개, 월계수 잎 2개 넣어주세요. 물은 잠길 정도로 충분하게 넣어주세요. 우리 집 텃밭의 샐러리를 사용, 얇아서 3개 넣어 주었습니다. 1시간 중불에서 푹 끓여주세요. 중간에 거품이 올라오면 제거해주세요. 푹 익.. 2021. 4. 10.
엄마표 강원도 감자전 맛있더래요 강원도 대표음식인 바삭 쫄깃 고소한 감자전 아시나요? 엄마가 즐겨 만들어 주시던 감자전은 보고 싶은 엄마의 대표 음식이랍니다. 그래서 저에겐 늘 엄마를 생각나게 하는 음식 중에 하나가 바로 이 강원도 감자전이지요. 며칠 전 감자를 한팩 사 왔어요. 감자는 미리 사두는 야채중 하나인데요. 반찬 없을 때 볶아서도 먹고 조려도 먹을 수 있어서 좋답니다. 여기서 잠깐! 사용 시 주의해야 할 감자 - 감자 싹 독성이 있어서 푹 파서 완전히 제거하신 후에 요리하셔야 한답니다. - 초록 감자 햇빛을 보면 감자의 표면이 초록색으로 변하게 되는데 여기에는 솔라닌이라는 독성이 있기에 드시면 구토, 두통, 식중독 등을 유발할 수 있답니다. 완전히 제거하고 사용해야 합니다. 그래서 해를 볼 수 없는 어두운 곳에 보관하셔야 한.. 2021. 4. 5.
수육 압력솥으로 초간단 향과 맛을 위해 꼭 넣어야 할 이것 퇴근 전 뭐 사갈 거 있냐고 물어보던 남편 전화에 며칠 전 아이가 수육 먹고 싶다고 말하던 것이 기억나서 급 수육을 만들기로 결정하였지요. 요즘 애용하는 압력솥. 수육 만들 때에 오랜 시간 필요 없이 금방 뚝딱 삶을 수 있어서 정말 좋답니다. 그래서 바로 삼겹살로 초간단 보들 촉촉 수육을 만들어볼게요. 수육 삶아서 한상 맛나게 차려보았습니다. 맛과 향까지 다 잡은 보들 촉촉 수육 시작해 볼게요. 초간단 보들 촉촉 수육 만들기 1. 압력솥에 사과 반쪽, 양파 껍질과 함께 반쪽, 마늘 5개, 팔각 1개, 월계수 잎 3개를 넣어주세요. (추천) 꼭 넣어야 할 것: 팔각. 영어로는 스타아니스. 100% 호주산이고요. 많이들 사용하나 봅니다. 팔각은 고기의 잡내를 잡을 뿐만 아니라 끓일 때 고기의 향도 아주 좋게.. 2021. 3. 26.
초간단 연어요리 원스텝 연어까스랑 연어구이 만들기 며칠 전 식빵으로 간단하고도 맛있는 핫도그를 만들었는데요. 빵가루는 식빵 자투리로 만들었고요. 이 빵가루가 생각보다 보슬보슬하니 맛있더라고요. 그래서 남은 빵가루로 무엇을 만들까... 하다가 연어까스. 그리고 하나더~ 연어구이를 만들어 보았답니다. 초간단 연어까스 만들기 1. 식빵을 갈아서 만든 빵가루에 레몬 허브갈릭을 톡톡 뿌리고 소금은 조금만 넣어주세요. 추천: 레몬 허브갈릭을 뿌리면 향도 좋고 맛있답니다. 2. 빵가루에 연어를 넣고 팍팍 두드려서 잘 묻혀주세요. 빵가루는 흰 빵과 여러 가지 씨앗이 든 빵. 두 가지 빵가루가 남아있어서 두 가지 모두 사용하였습니다. 3. 팬에 오일을 넣고 구워주세요. 한 면에 빵가루가 바삭하게 잘 익었을 때 다른 한 면을 뒤집어서 구워주세요. Tip: 연어 옆면에서 .. 2021. 3. 24.
삼계탕 끓이는 팁 몇가지 백종원 고기 양념장 강력 추천 요즘 시드니는 비와 함께 마지막 여름을 쌀쌀한 날씨로 보내고 있답니다. 이럴 땐 정말 뜨끈한 국물이 생각나지요. 특히 삼계탕. 마트에 가서 삼계탕 국물용 재료도 사 오고 닭도 넉넉하게 세 마리 사야 하나 하다가 우선 두 마리만 사 왔답니다. 아싸~~ 오랜만에 먹어보는 삼계탕. 거의 1년 만에 먹어보네요. 기대 만땅~ 생각만으로도 행복해지네요. 삼계탕 준비재료 닭 2마리, 소금 2T, 삼계탕 국물 재료 한팩, 마늘 10개, 쌀 1컵. 삼계탕 고기 찍어먹을 양념장- 강추함 닭 육수 1/4컵, 고춧가루 1/4컵, 간장 2T, 식초 2T, 설탕 1/3T, 다진 마늘 1T, 대파 송송. 삼계탕 맛있게 끓이기 1. 삼계탕 국물 재료를 준비해 주세요. (한인마트에서 구입) 감초, 산뽕나무, 오가피, 황기, 당귀, 대.. 2021. 3. 21.
이케아(아이키아) 미트볼로 만든 카레라이스와 샌드위치 이케아에서는 여러 가지 식품들을 판매하고 있답니다. 다들 한두 개씩 구입해서 드셔 보셨겠지요. 그중에서도 특히 이케아(아이키아)의 미트볼. 유명하죠. 쇼핑하러 갔을 때 1kg짜리 한팩 사 왔답니다. 이케아(아이키아) 미트볼 소개 용량은 1kg와 500g 두 개 중 선택 가능합니다. 소고기 47%, 돼지고기 22.8%로 만들어졌고요. 첨가물이 들어있지 않아서 좋답니다. 사용방법도 적혀있지요. 오븐에서는 180도에서 15분-20분. 전자레인지에서는 3분-4분 돌리시면 됩니다. 원산지가 호주네요. 간단하게 전자레인지에 2분 30초 돌리시면 부드럽고 말랑하게 된답니다. 바쁠 때 이것으로 요리하면 정말 간단하면서도 맛있는 요리를 뚝딱 만들 수 있다는 장점이 있지요. 이케아 미트볼로 만든 요리 소개해 드릴게요. 1.. 2021. 3. 12.

티스토리툴바