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팥죽 압력밥솥으로 간단하게 맛있게 만들기 팥죽 압력밥솥으로 간단하게 맛있게 만들기 오랜만에 팬트리를 정리하다 보니까 전에 사두었던 팥이 보이더군요. 영어로는 Adzuki Bean. 팥이나 콩처럼 비슷하게 생긴 bean의 종류가 많아서 우리가 익숙하게 먹는 콩류의 이름은 미리 아는 것이 좋더라고요. 그림만 보고 비슷하게 생긴 콩류를 사면 알던 종류랑 달라서 난감했던 적이 있었거든요. 전에 팥을 찾아서 헤매다가 중국 글씨로 되어있지만 호주산 팥이더군요. 그래서 이것을 구입했었답니다. 사용하고 약 500g 정도가 남아있네요. 이것을 보니 급 오늘 먹을 것도 없는데 그럼 팥죽? 갑자기 막 먹고 싶고 은근히 땡기더군요. 주로 동지에 만들어 먹는 팥죽이지만 뭔가 먹고 싶고 땡기는 날 만들어 먹으면 제일 좋은 것 아닐까요. 팥죽을 먹은 지 꽤 오래된 것 같.. 2021. 2. 17.
소갈비찜 설날 음식으로 찜 간단하게 만들기 소갈비찜 시판 돼지갈비 소스로 간단하게 뚝딱 만들기 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 얼마 전 돼지갈비찜이 먹고 싶다고 하는 아이를 위해 시판 소스를 구입했었는데요, 엄마 소스로 만들어 달라고 부탁하는 아이를 위해 직접 소스를 만들어 요리를 했지요. 이 소스는 여전히 팬트리에 남겨지게 되었고요. 그래서 오늘은 시판 양념을 이용해서 먹고 싶었던 소갈비찜을 설맞이 음식으로 간단하게 뚝딱 만들어 보려고 합니다. 돼지갈비나 소갈비나 갈비는 갈비. 이 소스의 양념을 자세히 보니 소갈비와도 잘 어울릴 것 같았답니다. 그럼 시판 소스로 설날 음식으로 찜한 소갈비찜. 간편하게 만들어 볼게요~ 준비재료 소갈비찜용 1.7kg, 양파 2개, 당근 2개, 고추 1개, 피망 1개, 표고버섯 2개 시판 소스(돼지갈비양념) 1. 찜용.. 2021. 2. 11.
육개장 만드는 법 속이 확 풀리는 진한 맛 매콤 깔끔 진한 국물의 육개장 끓이기 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 외국에 살면서 힘든 것 중에 하나가 음식인 것 같아요. 물론 다양한 종류의 다른 나라 음식들을 먹는 것을 즐겨하지만 한식으로 길들여진 입맛은 쉽게 바뀌지 않네요. 한국에서는 나가면 사 먹을 수 있는 음식의 종류도 많고 가까운 곳에 있어서 외식하기 정말 좋은 환경이었죠. 그래서 사실 한국에서는 집에서 요리를 많이 하지 않았던 것 같아요. 먹고 싶은 음식이 있을 때는 주로 외식을 했었답니다. 물론 엄마 찬스도 있었고요. 그런데 호주에 살다 보니... 음식점들은 상가 쪽에만 있고요, 맛있는 곳은 집에서 가깝지도 않고요, 사이드 디쉬도 없는 음식들인데 가격은 비싸고요, 공휴일에는 서차지도 내야 하고요, 한식은 집에서 만들어 먹는 것보다 맛이 훨.. 2021. 2. 8.
해물 부추전 시작하니 바로 막걸리부터 찾네요 해물 부추전 막걸리부터 찾게 하는 요리 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 해물 부추전 좋아하시나요. 보통 해물 하면 해물파전이 가장 먼저 떠오르면서 많이들 좋아하시죠. 저도 너무 좋아하는데요. 오늘은 해물 넣은 부추전을 만들어 보았습니다. 부추전을 시작하자마자 바로 냉장고로 직행하는 남... 편 그리고 막걸리를 찾기 시작하네요. 누구를 위한 요리였던가... 주객이 전도되지 않기를 바라봅니다. 그럼 바삭하게 맛있게 구워볼게요. 먼저 냉동 해물을 물에 담가 주세요. 해물을 바로바로 구입하기 쉽지 않아서 이렇게 냉동 해물을 사둔답니다. 오늘은 집에 있던 오징어, 새우, 홍합을 넣어볼게요. 부추도 깨끗하게 씻어주세요. 식초를 넣어서 담갔다가 여러 번 헹구어 줍니다. 야채를 준비, 썰어주세요. 부추 한주먹, 당근 반.. 2021. 2. 5.
순살치킨과 양념치킨 만들기 이렇게 쉽다고 순살치킨과 양념치킨 집의 모든 재료 튀기는 날 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 고구마를 샀는데 단맛이 덜하더라고요. 이럴 때 확 생각나는 것. 빵가루 입힌 고구마튀김~ 전에 만들었을 때 너무 맛있어서 다시 만들고 싶었는데... 급 침샘 폭발. 그래서 바로 기름을 부었답니다. 이왕 튀길 때... 아시죠? 이것저것 다 튀겨야 된다는 것. 없는 것도 만들어 튀겨야 한답니다. 그래서 급 야채튀김 재료도 채 썰어 만들고요, 메인으로는 치킨을 바로 준비하였죠. 후라이드 치킨이랑 양념치킨 만들기가 이렇게 간단하고 쉽다고?? 여기서 돈가스처럼 바삭한 고구마튀김과 야채 튀김 궁금하시죠. 정말 강추하는 레시피랍니다~ 돈까스 처럼 바싹한 고구마 튀김이랑 야채 튀김 돈가스처럼 바싹한 야채튀김이랑 고구마튀김 안녕하세요. JJ쭈야.. 2021. 2. 3.
심플한 저녁메뉴로 추천하는 닭다리 구이 오븐요리 닭다리 구이 오븐요리 심플한 저녁메뉴로 추천 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 간단하면서도 맛있는 요리를 찾아서 열심히 집밥을 해먹고 있는데요, 오늘은 닭요리를 소개하려고 합니다. 닭요리는 매콤하거나 매콤 달콤한 맛있는 한국식 요리들이 많지요. 특히 닭강정이나 닭튀김도 맛있고... 닭갈비도 좋아하고 닭죽이나 찜닭도 좋아하고요. 이렇게 적다보니 찜닭이 급 확 땡기는 것이 다음엔 매콤한 찜닭 만들어 봐야겠어요. 오늘은 오븐으로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 오븐 닭다리 구이를 만들려고 합니다. 닭다리에 칼집을 내고 우유, 소금을 넣고 30분 이상 푹 담궈주세요. 닭껍질은 그대로 두세요. 바삭한 식감으로 드실 수 있답니다. 지퍼백에 가루를 모두 넣고 섞어주세요. 그리고 재워두었던 닭다리를 지퍼백에 넣어서 가루를 .. 2021. 1. 25.

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