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날씨가 쌀쌀할 때는 진한 국물의 감자탕 날씨가 쌀쌀할 때는 진한 국물의 감자탕 날씨가 꽤 쌀쌀하네요. 호주는 여름인데 비도 오고 요즘 날씨가 왜 그런지 쌀쌀한 느낌이 들어서 긴 옷을 챙겨 입었답니다. 그래서 한인마트에 실한 배추가 보이길래 몇 포기 사다가 김치도 담갔죠. 김치 담근 날은 수육 생각나시지요. 전 이럴 땐 배추 넣은 진한 국물의 감자탕을 만들곤 한답니다. 그래서 얼른 가서 돼지 등뼈를 사 왔답니다. 이왕 끓이는데 싶어서 두팩을 집어왔네요. 고기 무게는 총 3.7kg. 너무 많은 것 같기도 한데... 이왕 사 왔으니 어쩔 수 없네요. 양이 많아서 두 개의 냄비를 가동했습니다. 그럼 국물 진한 감자탕 끓여볼까요~ 1. 먼저 돼지 등뼈를 물에 담아 핏물을 제거해 줍니다. (TIP: 약 5시간 동안 찬물에 담가 주고 중간에 여러 번 물을.. 2021. 1. 4.
돈까스 처럼 바싹한 고구마 튀김이랑 야채 튀김 돈가스처럼 바싹한 야채튀김이랑 고구마튀김 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 아침부터 기름 냄새 팍팍 풍기며 튀김 했습니다. 고구마를 한 망 사 왔는데 왠지 고구마튀김이 너무 먹고 싶더라고요. 그래서... 야채 튀김까지 만들었답니다~ 간단하지만 너무 맛있게 튀겨져서 그 자리에서 계속 먹었네요. 계속 손이 가는 맛있는 튀김. 먼저 야채 튀김 나갈게요~ 고구마 1개, 감자 1개, 당근 작은 것 한 개, 피망 1개, 양파 1개 채 썰어 주세요. 밀가루와 튀김가루 1:1을 넣고 소금 1t 넣으신 후, 물을 넣어서 잘 섞어주세요. 기름을 180 이상 데워주시고 튀겨주시면 된답니다. 온도계가 없으실 땐 반죽을 기름에 떨어뜨려서 반죽이 기름에 떠오르면 준비 완료. 노르스름하게 튀겨주세요. 노르스름하게 맛있게 잘 튀겨졌지요.. 2020. 12. 31.
백종원의 돼지 고기 모둠찜 손님 접대용으로도 따봉! 백종원의 돼지고기 모둠찜 새롭고 깔끔한 맛! 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 요즘 크리스마스에 곧 다가올 새해 NEW YEAR로 홈파티에 대한 계획들이 있으신가요. 홈파티가 아니더라도 아이들이 방학이라 매일 삼시 세 끼에 간식까지... 그리고 코로나19로 인해 외식도 쉽지 않은 상황이고요. 그래서 늘 메뉴에 대한 고민이 많으실 거라 생각됩니다. 저도 어떤 재료로 맛있게 건강하게 먹을 수 있을까... 고민이 많답니다. 그러던 중, 알게 된 백종원의 돼지고기 모둠찜. 고기도 먹고 다양한 종류의 야채도 먹을 수 있는 정말 제가 찾던 메뉴였답니다. 간단하면서 새로운 요리를 할 때는 그 맛에 대한 기대감에 설레며 더 기분이 좋은 것 같아요 ㅎ 그럼 바로 요리 들어갈게요~ (요리 재료) 돼지고기 슬라이스 500g, .. 2020. 12. 30.
홈파티를 위한 한입 쏙 훈제 연어 샐러드 홈파티를 위한 한입 쏙 훈제 연어 샐러드 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 크리스마스도 다가오고 설날도 바로 코앞이네요. 벌써 한 해를 보내야 할 때가 가깝다니 정말 믿어지지 않아요. 연말, 연시를 위한 홈파티. 많은 사람들이 모이지는 못하겠지만 가족과 함께 맛있는 요리를 만들면서 즐겨보는 것도 좋을 것 같네요. 이 샐러드는 아이들과 함께 만들어 드실 수 있을 정도로 간단하며 맛은 정말 신선하고 입에서 살살 녹는 한입 쏙 샐러드랍니다. 예뻐서 눈으로도 맛있게 드실 수 있답니다. 그럼, 한입 쏙 샐러드 만들어 보겠습니다. 1. 먼저 크림치즈 약 113g를 볼에 담아주세요. 여기에 레몬 반개를 짜서 레몬즙(2T)과 소금 조금 넣어주세요. 2. 1에 바질을 다져서 크림치즈에 넣고 섞어주세요. 3. 훈제 연어를 준.. 2020. 12. 24.
압력솥으로 만든 야들야들 돼지갈비찜 테팔 압력솥으로 만든 야들야들 돼지갈비찜 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 얼마 전에 야들야들 부드러운 갈비찜이 너무 먹고 싶어서 구매한 테팔 압력밥솥. 드디어 돼지갈비찜을 만들었답니다 ㅎ 맛있게 만들어진 갈비찜 보여드릴게요. 올 연말과 연초에 가족들과 만들어 드시면 좋을 것 같아요. 특히 맵지 않아서 어린아이들도 부드럽게 맛있게 먹을 수 있답니다. 맛있는 레시피 나갑니다~ (준비 재료) 돼지갈비 2kg 분량입니다. -- 고기 삶을 때 -- 와인 1/2 컵- 미림의 양이 모자랄 것 같아서 와인 넣었답니다. 미림 넣으셔도 됩니다. 커피 1T 된장 2T 월계수 잎 3장 -- 돼지갈비 양념 -- 배즙 (배 주스) 100ml 사과 반개 갈기 대파 한 개 다지기 매실액 2T 간 마늘 2T 진간장 120ml 설탕 2T.. 2020. 12. 21.
집콕요리- 싱가포르 라이스 누들 만들었어요~(Singapore rice noodle) 집콕 요리- 싱가포르 라이스 누들 만들었어요~(Singapore rice noodle) 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 호주는 여름으로 가는 중이라 덥네요. 특히 어제 주말은 41도까지 기온이 올라가고 열풍이 불어서 주말 내내 하루 종일 집콕했답니다. 집콕하고 있으니 왜 이리 먹고 싶은 것이 많은지... ㅜ 그래서 오늘은 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 싱가포르 라이스 누들을 만들어 보았습니다. 이런 라이스 누들의 식감을 좋아해서 그런지 정말 맛있게 먹었답니다. 자, 그럼 맛있는 싱가포르 라이스 누들을 시작해 볼게요~ 준비할 재료 (2-3인분) 버미첼리 누들 (Vermicelli noodle) 치킨 한 주먹 정도의 양 새우 6마리 (베이컨을 넣으시면 더 맛있어요) 복초이 (청경채) 반 묶음 당근 반개 양파.. 2020. 11. 30.

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