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비벼먹는 해물된장찌개, 슥슥 비벼먹으면 맛나요 개인적으로 국보다는 찌개를 좋아하는데요. 특히 된장을 끓일 때도 그런데요. 된장국의 국물을 마시는 것보다는 슥슥 비벼서 먹으면 더 맛있더라고요. 그래서 오늘은 해물을 넣은 해물 된장찌개를 끓였습니다. 밥에 비벼서 먹는 해물된장찌개. 역시 밥 한 공기 뚝딱이랍니다~ 그럼 시작해볼게요. 냉동 새우 3마리와 냉동 오징어 링을 먹기 좋게 잘라주세요. 호박 반개, 양파 한 개 잘라주고요. 두부 반모도 준비하세요. 냄비에 오일 1T에 해물을 넣고 미림 1T 넣어서 살짝 볶아주세요. 준비한 야채와 마늘 1T를 넣고 함께 볶아주세요. 된장 3T, 고추장 1/2T를 넣고 볶아줍니다. 함께 달달 볶아줍니다. 맛있는 냄새가 벌써 솔솔 나기 시작하네요~ 물은 내용물이 잠길 정도로 부어주세요. (육수를 위해 멸치 다섯 마리 넣.. 2022. 4. 7.
양배추전 만들기 너무 고소하고 맛있어서 놀란 양배추전 수박같이 큰 양배추 한 통을 사 온 남편. 이렇게 큰 양배추 언제 다 먹을까... 싶었는데 반통은 뚝 잘라서 나눠주고 나머지 양배추 반통이 남았답니다. 그래도 여전히 큰 양배추 반통. 쪄서 쌈장에 찍어도 먹고요. 후다닥 간단하게 양배추전도 만들어 먹었습니다. 너무 간단하면서도 순식간에 접시 싹~ 비울 정도로 맛난 양배추전. 그럼 시작해 볼게요~ 양배추를 채 썰어 줍니다. 채 썬 양배추는 약 두 주먹 분량. 찬물에 식초 넣어 약 1분 담가 두고요. 깨끗하게 씻어서 채반에 받쳐둡니다. 양파 반개 채 썰어 주세요. 달군 팬에 채 썬 양파를 넣어 볶아주세요. 채 썬 양배추를 모두 넣고 함께 달달 볶아줍니다. 소금 1t 넣어줍니다. 잘 볶아진 양파와 양배추를 그릇에 담아주세요. 여기에 계란 2개를 넣어주고요. 감.. 2022. 3. 20.
호주 세금(tax), 호주 직장인들은 얼마나 세금을 납부할까 복지 혜택이 많은 호주. 따라서 그만큼 세금도 많이 내야 하는데요. 특히 어느 나라나 월급, 주급 받는 직장인들이 세금납부에 있어서 봉이라고 하지요. 왜냐면 세금부터 칼같이 떼인후에 나머지를 받기 때문이랍니다. 그것도 더 많은 세금을 미리 가져간 후에 받을 수 있지요. 그래서 호주 직장인들은 이렇게 말하곤 한답니다. 일주일 중에 2일은 정부에 내는 세금을 위해 일하고 2.5일은 가족과 각종 지출을 위해 일하고 0.5일만이 자신을 위해 쓸 수 있는 주급이라고요. 어느 나라에서나 유리지갑인 직장인들. 호주 직장인들의 세금에 대해 알아보려고 합니다. 호주의 회계연도, 세금 환급(tas return) 신청기간 그리고 taxable income 호주의 회계연도는 직전 연도의 7월 1일부터 해당 연도 6월 30일까.. 2022. 3. 19.
생선조림 냉동생선 비리지 않게 국물 자작 얼큰하게 조리기 늘 냉동실에 비치해 두는 호키 냉동생선. 무엇을 만들까... 고민하다가 냉장고에 껍질 까서 보관하고 있던 무 발견. 그래서 만들게 된 국물 자작 얼큰 맛난 생선조림이랍니다. 냉동생선으로는 뉴질랜드산 호키(hoki)를 주로 구입하는데요. 호키는 뉴질랜드 심해에서 잡히는 물고기로 피시 앤 칩스(fish & chips)에 많이 사용되는 생선이기도 합니다. 다음은 소분해서 냉동한 호키 생선인데요. 이렇게 하나씩 포장되어 있어서 좋더라고요. 냉동생선 해동 방법: 냉동생선은 냉장고에 하루 전에 넣어서 해동합니다. (미리 해동하지 못했다면 찬물에 담가서 해동합니다.) 냉동생선 비린내 제거방법: 쌀뜨물이나 우유에 약 10분 정도 담가 둡니다. 생선조림 양념장을 만듭니다. 고추장 2T, 된장 1/2T, 고춧가루 1T, .. 2022. 3. 17.
야채 듬뿍 비빔면 쌀국수로 만들기 배가 많이 고프지 않은 저녁이지만 식사를 건너뛰기엔 아쉬운 날. 간단하게 비벼서 먹으려고 시작한 비빔면. 말하자면 비빔국수지만요. 냉장고 탈탈 털어 후다닥 준비한 비빔면. 정말 간단하답니다. 그럼 시작해볼게요. 야채를 채 썰어 준비합니다. 당근 반개, 오이 반개, 깻잎 12장, 계란 1개. 준비하시고요. 알맞게 쉰 김치를 가위로 총총 잘라주고요. 채반에 올려서 김치 국물을 빼줍니다. 양념장 만들게요. (2인용) 고추장 1T, 고춧가루 1T, 양조간장 1T, 설탕 1T, 꿀 1T, 식초 1T, 참기름 1T, 참깨 톡톡. 이때 보이는 냉장고 돌아다니는 호박 반개. 호박이랑 양파, 깻잎 10장 채 썰어 주세요. 요즘 우리 텃밭에는 깻잎 풍년이라 모든 음식에 팍팍 넣고 있답니다 ㅎ 팬에 오일 넣고 다진 마늘 넣.. 2022. 3. 16.
호주 임대 주택 하우스의 여러 종류와 특징 호주에 와서 주택을 구입하려고 알아보다 보니 용어가 헷갈리더라고요. 처음 들어보는 하우스 용어들이 낯설고 정확한 뜻이 무얼까... 궁금하기도 했지요. 호주 주택 구입 시 여러 가지 신경 써야 할 것들이 많이 있어 알아두면 도움이 되더라고요. 그래서 다양한 호주 주택의 용어들을 정리해 보았습니다. 1. Social Housing 주거가 필요한 저소득층을 위한 안전하고 저렴하게 제공되는 임대 주택입니다. 여기에는 public housing, 원주민 주택, community housing이 포함됩니다. 특히 원주민 주택은 원주민을 위해 마련된 것이며 public housing은 Communities and Justice(DCJ)에 의해 관리되며 community housing은 정부가 아닌 민간 공급자에 의해.. 2022. 3. 15.

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