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냉이 씨앗들아, 도대체 어디로 갔니 (냉이 파종 방법 및 시기) 올해 5월 29일. 작년 시드니 여름, 교민분으로부터 감사하게도 씨앗 몇 가지를 나눔 받았답니다. 그중에서도 가을에 심으면 좋다는 냉이 씨앗. 기다리고 기다려서 시드니의 가을쯤, 드디어 심었습니다. 겨울이라 그런지 잘 커가던 텃밭의 다른 식물들은 그 수명을 다하고 꽃대를 올렸지요. 그 후 씨앗을 받아두었고 텃밭은 점점 텅텅 비어갔답니다. 드디어 냉이를 심을 때가 왔고요. 작년부터 잘 보관하고 있던 냉이 씨앗. 처음으로 심어 보는 냉이를 전 텃밭에 무작정 모두 심었답니다. 그 후 매일 텃밭을 살펴보면서 냉이의 씨앗이 발아되고 싹이 나오기만을 기다렸습니다. 받았던 많은 냉이 씨앗을 남기지 않고 모두 심었기에 하나라도 싹이 나올 거라고 기대하면서요. 드디어 몇 개의 싹이 나왔고 이 싹들은 보통 텃밭에 나던 잡.. 2021. 10. 8.
호주 NSW 시드니 코비드 백신 2차 접종 70% 완료, 개방 로드맵 수정 10월 6일, 드디어 호주 NSW 주 시드니 16세 이상 코비드 백신 2차 접종률이 주민들의 70%에 도달하였습니다. 이에 따라서 6월 중순부터 락다운을 시행했던 시드니 NSW 주의 락다운 해제를 위한 로드맵이 오는 11일 월요일부터 시행되게 되었습니다. NSW 주에 새로 임명된 주총리인 도미닉 페로테이는 락다운 해제는 코비드 19 백신 2차 접종까지 마친 주민에 한해서 적용될 것임을 강조하였으며 재개방 로드맵을 발표하였습니다. 이는 10월 11일 월요일부터 시행되는데요. 그는 보건보다는 경제 위기를 극복하기 위해 백신 2차 접종 80% 완료 후인 10월 25일에 시행하려고 계획하였던 로드맵을 앞당겨서 시행한다고 발표하였습니다. 자세한 락다운 해제 로드맵 1. 16세 이상 성인 코비드 백신 2차 완료율 .. 2021. 10. 7.
족발엔 역시 비빔국수, 메인 요리가 바뀌었다 족발 먹는 모습을 TV에서 보고 있으니 왠지 급 먹고 싶어 지더라고요. 그래서 근처 테이커 웨이 할 수 있는 곳을 수소문. 바로 다녀왔답니다. 근처 맛있는 곳이 없을 땐 비슷하게라도 만들어보려고 여러 음식들을 도전해 보곤 하는데요. 특히 락다운인 요즘엔 더하게 되더라고요. 그러나 족발만은 도저히... 제가 직접 만들고 싶지 않은 음식 중 하나가 족발이랍니다. 자주 생각날 정도로 즐겨먹는 음식은 아니지만 급 먹고 싶어서 사온 족발. 족발만 먹기엔 아쉬워 비빔국수도 얼른 만들어 보았답니다. 테이커 웨이로 사 온 족발. 오며 가며 본 반찬가게에 있던 족발이에요. 호주에선 처음 사본 족발이랍니다. 맛있을까... 확신이 없어서 양이 적은 사이즈로 사 왔는데요. 가격은 $25. 안에 무엇이 들었는지 볼게요. 족발,.. 2021. 10. 6.
락사(Laksa), 집에서 막 해 먹었는데 맛있어요! 락사(Laksa) 좋아하시나요? 전 동남아 요리, 말레이시아 음식을 먹으러 가면 꼭 주문하는 것 중 하나가 락사(Laksa). 특히 국물 요리가 먹고 싶을 때는 꼭 락사를 주문하지요. 락사(Laksa)를 주로 테이커웨이 하거나 들려서 먹던 음식점이 있었는데요. 이사하면서 맛있는 음식점을 찾지 못하고 있답니다. 락다운 때문에 맘대로 다니지 못하기 때문이기도 하고요. 그래서... 저 락사(Laksa)도 막 만들어 보았답니다. 락사를 만들 때 없으면 안 되는 꼭 필요한 것 두 가지. 락사 페이스트와 코코넛 밀크. 요 두 개면 어지간한 락사의 맛을 낼 수 있지요. 그럼 집에서 휘리릭 만드는 락사. 그러나 맛있는 락사. 시작해볼게요~ 채소를 준비합니다. 양송이버섯 두 개, 양파 반개, 당근 조금, 숙주 1/2 봉.. 2021. 10. 5.
카레를 더 맛있게, 콩이랑 사과 넣어 만들기 카레를 좋아해서 종종 만들어 먹는데요. 카레에 이것저것 넣어서 먹으면 더 맛있더라고요. 그중에서도 특히 사과. 그리고 하나 더 칙피스(Chickpeas), 병아리콩. 병아리콩은 이집트 콩이라고도 불리며 모양이 병아리 머리 모양과 비슷하다고 해서 병아리콩이라고도 불리는데요. 씹다 보면 은근 밤맛이 나는 것 같기도 해서 떡을 만들 때 밤 대신 넣기도 하고 콩이라 단백질이 풍부해서 영양면에서도 좋지요. 샐러드에 넣어서 먹어도 맛있고요. 수프로 만들어도 맛있답니다. 그럼 콩이랑 사과 넣어서 만든 맛있는 카레. 만들어 볼게요. 감자 1개, 당근 1개, 양파 반개, 사과 반개. 깍둑썰기로 잘라주세요. 병아리콩(칙피스) 통조림에서 물을 빼고 뜨거운 물을 부어 준비합니다. 오일을 넣고 야채를 볶아주세요. 잠길 정도로 .. 2021. 10. 4.
벤앤제리스(Ben&Jerry's)의 넷플릭스앤칠드(Netflix&Chilll'd) 아이스크림 며칠 전 호주 마트인 울리(Woolworths)에 갔다가 보게 된 아이스크림. 특히 벤앤제리스(Ben&Jerry's) 아이스크림을 좋아해서 종종 구입하는데요. 가끔 세일할 때면 몇 가지 맛을 골고루 사서 쟁일 정도로 좋아한답니다. 냉동 코너를 지나면 왠지 자석에 끌려가듯이 가게 되는 아이스크림 코너. 벤앤제리스(Ben&Jerry's) 아이스크림의 여러 종류. 그중에서도 넷플릭스 앤 칠드(Netflix&Chilll'd). 엥? 넷플릭스? 처음엔 제가 잘못 본 줄 알았답니다. 아이스크림 맛에 웬 넷플릭스? 스트리밍 서비스 기업과 아이스크림의 콜라보. 정말 신박하죠? ㅎ 그림에서도 소들이 앉아서 넷플릭스를 보고 있는 이 그림. 정말 귀엽더라고요. 넷플릭스를 보면서 단짠단짠의 시원한 아이스크림을 즐기라고 이렇게.. 2021. 10. 1.
한국 드라마 갯마을 차차차, 호주 넷플릭스 10위! 요즘 정말 K-drama 한국 드라마가 세계적으로 더더 핫해져 가는데요. 세계적으로 넷플릭스 1위를 휩쓸고 있는 오징어 게임의 그 인기는 말할 것도 없지만... 갯마을 차차차라는 한국 드라마까지 호주 넷플릭스 10위에 등극. 이게 머선 129! 넷플릭스의 오징어 게임(Squid Game). 세계 여러 나라 넷플릭스에서 당당히 1위에 등극. 물론 호주 넷플릭스에서도 1위! 우리 아이도 친구들과 오징어 게임 나오기를 엄청 기다리더라고요. 드디어 나왔다며 기대에 부풀어 함께 시청했다고 하더라고요. 그래서 저도 얼마 전에 보았지요. 총으로 너무 쉽게 죽는 장면은 무섭기도 해서 제대로 보지 못했는데요. 어쨌든 끝까지 다 보았답니다. 오징어 게임. 한국 감독에서 탄생한 이 드라마. 한국의 전통 놀이를 기본으로 진행.. 2021. 9. 30.
남은 만두소로 만들어 본 만두피자 손만두가 먹고 싶어서 만든 만두소. 갑자기 만두피로 라이스페이퍼? 라는 생각에 라이스페이퍼로 군만두를 만들었지요. 색다른 쫄깃함과 만두소의 부드러움이 잘 어울려진 군만두. 실컷 먹었답니다. 맛있게 만들어 먹고도 남은 만두소. 이번에 왠지 만두보다는 피자로 만들어 볼까? 라는 생각에 바로 만두피자를 만들었답니다. 피자 이즈 뭔들. 역시 맛있더라고요. 왠지 건강식 피자라는 생각도 들고요. 그럼 색다른 맛에 도전한 만두피자. 시작해볼게요~ 만두소 만드는 방법은 고기만두 포스팅에 있답니다. 고기만두, 이렇게도 만들 수 있답니다 돼지고기 민스와 부추를 보니 급 먹고 싶어지는 고기만두. 그러나 만두피를 빚으려니 귀찮니즘이 스멀스멀. 왠지 하고 싶어지는 날이 있는가 하면 최대한 간편한 방법은 없을까... 머리를 막 .. 2021. 9. 29.
참나물, 쑥갓 씨앗 심기 및 파종 방법 시드니는 제법 날씨가 따뜻함을 넘어서 더운 여름을 향해 가고 있답니다. 특히 햇볕이 강한 나라라 그런지 햇살 아래에서는 여름인 듯 덥게 느껴지기도 하네요. 봄인 시드니. 다시 텃밭을 풍성하게 만들기 위한 파종의 때가 된 것 같아요. 그래서 나눔 받은 씨앗을 심었답니다. 이번에 심은 씨앗은 참나물과 쑥갓. 참나물은 한국에서도 잘 사지 않았었는데요. 마음씨 좋은 교민분께서 나눔을 해주셔서 심게 되었습니다. 텃밭을 시작하면서 그냥 무심히 사서 먹었던 식물들을 관찰하게 되고 자라는 모습까지 볼 수 있어서 개인적으로 많이 배울 수 있는 것 같아요. 그러나 아직은 모르는 것이 훨씬 많은 초보 텃밭인이라... 풍성한 텃밭을 만들기에는 갈길이 먼 것 같기도 하답니다. 열심히 하다 보면 조금씩 나아지겠죠 ㅎ 오늘은 참나.. 2021. 9. 28.

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