본문 바로가기
절인 배추 넣어 보글보글 끓인 해물 두부찌개 한국에서는 한 번도 직접 담가보지 못한 김치. 어르신들 옆에서 심부름 정도만 했었는데요. 시드니에 살면서는 거의 김치를 담가 먹고 있답니다. 시드니에서 구입하는 배추는 더 비싸고 상태도 한국의 실한 배추와 비교하면 정말 영 별로. 그러나 엄마가 키우시고 정성으로 다듬어서 보내주신 100% 태양초 고춧가루. 이것이 얼마나 귀한 줄 알기에 김치를 직접 담근답니다. 며칠 전에도 김치를 담갔는데요. 이번에는 절인 배추를 넣어 해물 두부찌개를 끓여보았답니다. 절인 배추를 넣어서 더 맛있게 끓인 해물 두부찌개. 시작해볼게요~ 호박 반개, 양파 반개, 파 1개 송송. 준비합니다. 멸치 육수를 만들어 주고요. 냉동 새우, 홍합을 씻어서 준비해 주세요. 절인 배추 1/4포기 찢어서 준비합니다. 채 썬 양파도 넣어주세요... 2021. 9. 15.
시드니 락다운의 규제로 시작된 동네 산책, 발견한 멋진 것들 시드니의 락다운이 길어지면서 답답하고 힘들어하는 많은 분들이 계시는데요. 전 요즘 락다운의 이 시간을 견디기 위해, 그리고 더 나아가 즐기기 위해서 마음과 생각을 바꾸기로 하였지요. 그 결과, 곧 종료될 이 시간이 점점 소중해지기 시작하더라고요. 그리고 하나 더! 매일 하려고 노력하는 것이 있는데요. 그건 걷기. 그렇다고 엄청 열심히 걷는다거나 '매일 만보씩 걸어야만 한다'라는 생각으로 하지는 않고요. '무조건 매일매일 걸어보자' 라는 소박한 결심으로 최소한의 노력 중에 있답니다. 현재 시드니는 락다운 중이라 여러 규제가 있는데요. 그중의 하나, '집에서 5km 이내에서 운동하기.' 이런 규제로 전 동네를 뺑뺑뺑 돌고 있지요. 한동안은 답답하고 어디 갇힌 것 같기도 하고 그랬는데요. 뺑뺑뺑 돌다 보니 동.. 2021. 9. 14.
냉동 홍합으로 끓인 홍합탕, 시원 칼칼 넘 맛있어요 오래전 부산 해운대에서 먹던 홍합탕이 기억나는데요. 그때 부모님과 함께 먹었던 홍합탕. 이보다 더 시원하고 맛있는 홍합탕은 없었던 것 같아요. 시드니에 살면서 온통 바다로 둘러싸인 이곳이지만 해산물이 왜 이리 비싼지... 바로 잡은 프레시한 해산물을 잘 먹지 못한답니다. 요즘은 락다운이라 찾아다니지도 못하니 더 못 먹고 있네요... 그래서 냉동 해산물을 주로 이용하게 되는데요. 너무 먹고 싶었던 홍합탕. 비록 냉동이지만 맛나게 끓여볼게요. 너무 간단해서 레시피라고 할 수도 없지만 아이디어라도 공유하고자 합니다. 먼저 냉동 홍합 구입. 전 알디라고 하는 대형 슈퍼마켓 체인점에서 구입했는데요. 이 체인점은 독일의 할인점이며 시드니에서 점차 많은 지점들을 오픈하면서 곳곳에서 이용할 수 있게 되었답니다. 유럽 .. 2021. 9. 13.
곰탕면으로 끓인 순댓국, 부추무침은 필수다! 한국에서 살았던 동네에서 조금만 나가면 정말 줄 서서 30분 정도는 기다려야 먹을 수 있는 아~주 유명한 순대집이 있었는데요. 이곳에 가려면 서둘러 가야지 늦게 가면 만들어둔 순대가 똑 떨어져서 먹을 수도 없던 곳이었답니다. 늘 기다려야만 먹을 수 있었던, 한참을 기다려서라도 먹고 싶었던, 정말 맛있었던 순대집. 가끔 순대가 먹고 싶으면 이 집이 생각나곤 한답니다. 시드니 한인마트에서는 파는 냉장 순대. 이거라도 살 수 있어서 얼마나 다행인지... 요즘에는 구입할 수 있는 순대 브랜드도 몇 가지 더 늘어나서 골라먹는 재미까지 있지요. 오늘은 한인 마트에서 구입한 순대를 살짝 쪄서도 먹지만요. 순댓국으로 만들어 먹으려고 합니다. 정말 오랜만에 먹는 순댓국. 일명 곰탕면으로 끓인 순댓국. 정말 기대된답니다 .. 2021. 9. 11.
호주 NSW 시드니 락다운 해제를 위한 로드맵 어제 호주 NSW 베레지클리안 주수상은 시드니 락다운 규제 해제를 위한 로드맵을 발표하였는데요. 자세히 알아보고자 합니다. 9월 9일 NSW 시드니 주정부는 6월 중순부터 이어온 락다운 규제 해제를 위한 계획을 발표하였습니다. 해제가 시작되는 시기는 - NSW 주의 16세 이상 인구의 70%가 코비드 백신 2차까지 접종을 완료한 시점. - 70%의 접종률에 도달한 첫 월요일부터 시작. - 규제 해제의 대상자는 2차 접종 완료자에 대해서만 자유가 허용될 계획. 현재 NSW 주 2차 접종 완료는 16세 이상 인구의 43.60%이며 70%의 접종률은 10월 18일쯤에 도달할 것으로 예상되고 있습니다. 락다운 규제의 구체적인 계획 이에 포함되는 사람은 코비드 백신을 2차까지 완료한 경우입니다. - 가정에 모일 .. 2021. 9. 10.
호주인들 꼬북칩 맛에 반하다! 호주 최대 마트 울워스(Woolworths)를 휩쓴 꼬북칩 저번 주 호주 최대 슈퍼마켓 체인점 중 하나인 울워스(Woolworths)에서 한국 스낵인 꼬북칩의 할인 행사가 있었습니다. 꼬북칩의 영어 이름은 Turtle Chips. 울리는 콜스(Coles)와 함께 호주를 대표하는 대형 슈퍼마켓 체인점인데요. 대형 마트인 두 체인점에서는 호주의 대표적이고 인기 있는 제품들을 할인하는 행사를 매주 하고 있답니다. 그래서 카탈로그를 매주마다 체크, 할인하는 제품이 무엇인지... 쇼핑 전 살펴보고 구입 계획을 세우는데요. 할인 제품에는 우리의 주식인 쌀을 비롯해서 세제류, 스낵류, 육류 및 생선류, 제빵, 야채, 음료 등등 돌아가면서 적게는 10%에서 할인폭이 클 때는 50%까지 행사를 하지요. 이런 할인 행사는 비싼 호주 생활비를 그나마 절약할 수 있도록 도움을 주는 .. 2021. 9. 9.
아몬드 케이크 만들기, NO 밀가루, 눈 띠용! 엄지 척 받는 케익 코코넛 향을 좋아서 코코넛 들어간 빵을 가끔 사 먹곤 하였는데요. 요즘은 외출하기도 쉽지 않고 주로 집에서 만들어 먹으려고 노력 중에 있답니다. 그래서 만들어 본 아몬드 케이크. 자주 먹게 되는 밀가루 대신에 아몬드 가루를 넣어서 만들어 보려고 합니다. 한입만 먹어도 눈 띠용! 엄지 척! 촉촉 보들 아몬드 케이크! 여기에 향긋한 코코넛. 맛있겠죠 ㅎ 그럼 촉촉 보들 아몬드 케이크 시작할게요~ (준비재료) 요거트 210g, 설탕 60g, 꿀 10g, 계란 3개, 코코넛 오일 60g, 아몬드가루 220g, 베이킹소다 1t, 소금 1/4t 간단하죠. 요거트 210g에 계란 3개를 넣어주세요. 코코넛 오일은 굳어있는데요. 코코넛 오일 60g를 녹여서 준비해 주세요. 함께 잘 섞어주세요. 몇 번 저어주면 금방 잘.. 2021. 9. 8.
순대 터지지 않게 찌는 방법, 순대에 진심인 나! 며칠 전에 다녀온 한인마트. 오랜만에 순대가 너무 먹고 싶더라고요. 그나마 시드니 한인 마트에서 순대를 구입할 수 있다는 것이 얼마나 감사한지... 게다가 요즘은 순대 브랜드의 종류가 많이 늘어나서 골라먹는 재미까지 있답니다. 그런데... 제가 좋아하는 브랜드의 순대는 모두 품절. 어쩔 수 없이 다른 브래드의 순대로 구입하였지요. 어쨌든 먹고 싶을 때는 먹어야 하는 법. 법? 도대체 누가 만든 법인지... ㅋ 드디어 먹게 된 순대. 안에는 찍어먹을 소금도 있네요. 냉장 순대를 맛있게 먹기 위한 가장 큰 숙제. '터지지 않게 데워서 먹기' 한국에서는 따끈하게 쪄진 쫄깃하고 맛난 찹쌀순대를 집 앞에서 손쉽게 구입할 수 있지만요. 시드니에서는 쉽지 않거든요 ㅜ 순대 봉지 뒷면에 소개된 순대 찌는 방법을 먼저 .. 2021. 9. 7.
호주 대표 마트 콜스에서 발견한 롯데 빼빼로 화이트 초코크림 앤 쿠키 호주를 대표하는 최대 슈퍼마켓 체인점이 두 개가 있는데요. 콜스 Coles와 울월스 Woolworths. 호주 어느 곳을 가더라도 이 둘 중에 하나는 꼭 있답니다. 콜스와 울리. 이 두 곳 중에서 세일 정보를 미리 체크, 저렴한 곳을 주로 이용하고 있지요. 그중에서도 전 왠지 자주 애용하게 되는 곳이 콜스랍니다. 며칠 전, 콜스 쇼핑 갔다가 보게 된 빼빼로. 여러 가지 맛의 빼빼로가 쭉~ 진열되어 있더라고요. 더블 초코맛, 바닐라 초코맛, 오리지널 맛. 그리고... 그중에서도 눈을 사로잡은 건... 빼빼로 화이트 초코크림 앤 쿠키. 옆엔 초코파이도 있더라고요. 초코파이는 많이 먹어보았는데요. 전 아직 요 빼빼로 화이트 초코크림 앤 쿠키는 먹어보지 못한 맛. 아마도 벌써 드셔 보셔서 다들 아시는 맛이겠죠?.. 2021. 9. 6.

티스토리툴바