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가지볶음 맵지않고 보들하게 만들기 며칠 전 쇼핑하면서 짙은 보라색의 가지가 얼마나 싱싱하고 맛있게 보이던지... 얼른 하나를 사 왔답니다. 호주 가지는 정말 사이즈가 커서 가지 하나만으로도 가족들이 한 끼 먹고도 남을 정도로 충분하지요. 가지로 정말 여러 가지 요리를 만들 수 있는데요. 고기를 넣어서 만들어도 맛있고요, 다른 야채와 함께 만들어도 맛있답니다. 그러나 오늘은 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 맵지 않고 쫄깃 보들한 가지볶음을 후딱 버전으로 만들어 보려고 합니다. 가지만으로 만든 가지볶음. 전 약간 보들한 가지볶음이 좋더라고요. 그리고 한 가지 더! 가지와 같이 색이 짙은 야채가 건강에도 좋다고 하니까 맛있게 만들어서 먹어볼게요. 벌써 입맛이 팍팍~ ㅎ 먼저 가지 1개를 깨끗이 씻어서 준비합니다. 호주 가지 사이즈가 어마하죠. .. 2021. 6. 21.
돼지고기 청경채 볶음 초간단 밥반찬 청경채는 중국요리에서 특히 많이 사용되는 야채 중 하나인데요. 돼지고기 민스를 넣어 볶으면 초간단하지만 너무나 맛있는 밥반찬 청경채 볶음이 뚝딱 만들어진답니다. 이거만으로도 밥 한 공기 뚝딱. 맛있게 드실 수 있답니다. 초간단 청경채 볶음. 돼지고기 민스 넣고 맛있게 만들어 볼게요. 청경채 밑동을 자르고 깨끗하게 씻어 주세요. 큰 청경채는 반으로 잘라주세요. 양파 반개 채 썰어 준비합니다. 프라이팬에 기름을 부어줍니다. 간 마늘을 달달 볶아주세요. 돼지고기 민스 넣고 볶아주세요. 미림 1T 넣어주세요. 채 썬 양파 반개 넣고 볶아주세요. 진간장 1T 넣고 볶아주세요. 청경채 넣고 함께 볶아주세요. 진간장 2T 넣어주세요. 굴소스 1T를 넣어주세요. 함께 달달 볶아주세요. 그릇에 담고 참기름을 넣어주세요... 2021. 6. 11.
과카몰리 노는 언니 따라 만들기 과카몰리는 아보카도로 만든 멕시칸 요리로 고기랑 싸서 먹어도 좋고 딥소스로 칩스나 빵에 찍어 먹으면 느끼함을 잡아주면서 신선하고 더 맛있지요. 노는 언니에서 박세리 씨가 맛있게 먹어서 더 화제가 되었던 요리. 저도 얼마 전에 만들어 보았는데요, 만드는 방법도 너무 간단해서 좋고 신선한 맛에 정말 반했답니다. 한식만 좋아라 하는 남편도 너무 맛있다며 또 만들어 주십사~ 하는 과카몰리. 신선하고 영양도 듬뿍듬뿍한 과카몰리. 지금 만들어 볼게요~ 먼저 맛있게 잘 익은 아보카도 1개. 아보카도는 제대로 익어야 고소하고 부드럽고 맛있답니다. TIP: 아보카도 자르는 방법. 안에 큰 씨가 하나 들어있기에 반으로 잘라서 살짝 벌리면 씨가 보이고요. 숟가락으로 씨를 들어서 빼주거나 칼로 씨를 탁 꽂아서 쏙 빼주면 된답.. 2021. 6. 6.
과자같이 바삭하게 만든 멸치 볶음 집에 밑반찬이 하나도 없네요. ㅜ 젓가락으로 집어먹을 것이 그래도 하나는 있어야지 싶어서 급 만든 멸치 볶음. 다행히 며칠 전에 한인마트에서 한 봉지 사다 두었답니다. 오늘은 간단하면서도 과자처럼 바삭해서 맛있는 멸치 볶음. 바삭한 맛을 팍팍 살려서 만들어 볼게요. 그럼 시작할게요. 먼저 멸치 120g를 팬에 약불에서 바삭하도록 달달 볶아줍니다. 바삭한 멸치 볶음을 위해서 이 과정이 정말 중요하답니다. 멸치를 볶으면 색이 살짝 갈색으로 변한답니다. 미림 1T를 넣어주세요. 진간장 1T를 넣어주세요. 함께 달달 볶아주세요. 불을 끄고 올리고당 1.5T를 넣어주세요. 단맛을 원하면 더 넣어주시면 됩니다. 남은 열로 올리고당과 멸치를 잘 섞어주세요. 그릇에 담아볼게요. 눈으로 보기에도 바삭함이 느껴지네요 ㅎ... 2021. 6. 1.
호박 볶음 바쁜 날 후딱 만들어 밥반찬 하기 반찬 없을 때 정말 간단하게 만들 수 있는 호박 볶음. 여기에 계란 프라이 만들어 고추장, 참기름만 넣어서 먹어도 맛있죠. 김가루까지 솔솔 넣으면... 상상되시죠? ㅎ 바쁜 저녁 후딱 만들어서 밥반찬 하기 정말 좋은 호박볶음. 만들어 볼게요. 호박 반개, 양파 반개, 당근 반개. 호박은 반달 모양으로. 양파와 당근은 채 썰어 주세요. 팬에 올리브유를 조금 넉넉하게 넣어주세요. 다진 마늘 1T를 넣고 달달 볶아주세요. 고춧가루 1T를 넣어서 함께 볶아주세요. (TIP: 고추기름을 간편하게 만들 수 있답니다.) 볶아서 고추기름을 만들어주세요. 썰어둔 야채를 모두 넣어서 볶아주세요. 소금 1t, 멸치액젓 1T를 넣어주세요. 맛을 보고 싱거우면 멸치액젓 조금 더 넣어주세요. 야채가 익을 때까지 볶아주세요. 그릇.. 2021. 5. 22.
아삭아삭 숙주나물 팍팍 무치기 호주에 와서 많이 먹게 된 숙주나물. 콩나물보다 가격이 3배나 저렴한 이유이기도 하지만요. 숙주나물 팍팍 무쳐서 먹으니 아삭아삭하고 너무 맛있더라고요. 저렴하면서도 맛있는 숙주나물. 콩나물 대신 먹기 시작했다가 이젠 여러 요리에 숙주나물을 사용하게 되었답니다. 그럼 아삭아삭 맛있는 숙주나물 무쳐볼게요. 제가 사 온 숙주나물입니다. 물을 끓일 때 소금을 넣고 끓여주세요. 팔팔 끓는 물에 숙주 450g를 넣어주세요. 넣고 약 5분동안 삶아줍니다. TIP: 불의 세기에 따라서 시간은 조정해주세요. 처음 넣었을때 생 숙주의 향이 나는데 점점 향이 없어질 때 꺼내 주시면 됩니다. 볼에 소금 1t를 넣어주세요. 숙주가 다 삶아지면 찬물에 헹궈주세요. 채반채로 헹구면 건질 때 쉽답니다. 헹군 숙주의 물기를 빼주세요... 2021. 4. 29.

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