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오이 김치 아삭아삭 맛있네요 오이김치 아삭아삭 맛있네요 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 얼마 전 텃밭에서 오이를 수확했답니다. 보여드렸었죠. 얼마나 아삭하고 맛있던지... ㅎ 어제도 텃밭에서 오이를 2개 땄답니다. 요걸로 간단하게 오이김치를 만들어 보았어요. 간단하지만 맛있어서 보여드릴게요. 오이를 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 3 등분하니까 딱 먹기 좋네요. 세로로 세워서 4등분으로 가로 한번 세로 한번 잘라주세요. 씨는 빼주시고요. 굵은소금을 솔솔 뿌려서 20분 정도 재워 주세요. 그리고 물기를 빼주세요. (양념을 만들어보아요- 오이 2개 분량) 간 마늘 1T, 매실 2T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 간 양파 1T, 액젓 4T 다 함께 잘 섞어주세요. 부추도 씻어 송송 썰어서 준비해 둡니다. 조물조물 버무려주세요 양념을 .. 2021. 1. 13.
달콤하고 부드러운 고구마 샐러드 만들기 달콤하고 부드러운 고구마 샐러드 만들기 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 롱 할러데이가 끝이 나고 내일부터는 다시 바쁜 일주일이 기다리고 있네요. 할러데이가 끝나는 오늘을 막 늘어지게 붙잡고 싶답니다... 푹 쉬었는데 왠지 더 피곤한 것 같은 오늘. 간단한 고구마 샐러드 만들었습니다. 저는 밥할 때 압력밥솥에 고구마를 함께 푹 쪄서 먹는데요, 이렇게 찐 고구마는 더 달고 부드럽고 맛있는 것 같아요. 너무 많이 삶아서 먹고 남은 고구마로 오늘은 샐러드 만들었네요. 간단하지만 맛있는 고구마 샐러드 만들어 볼게요. 먼저 고구마를 삶아서 푹 익혀주세요. 푹 익힌 고구마를 으깨어 주세요. 푹 익어서 숟가락으로도 잘 으깨지네요. 으깬 고구마에 옥수수 캔의 옥수수를 물을 뺀 후에 적당량을 넣어주세요. 그리고 콘플레이크를.. 2021. 1. 3.
아이도 좋아하는 들깨 팍팍 맛있는 무나물 볶음과 무 부위별 요리법 아이도 좋아하는 들깨 팍팍 맛있는 무나물 볶음과 무 부위별 요리법 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 한인 마트 갔다가 무가 맛있어 보여서 하나 들고 왔답니다. 무는 한인 마트에서 꼭 사게 되는 것 같아요. 호주 콜스나 다른 아시안 마트에서 파는 무는 가늘고 길게 생겨서 처음에는 이게 무인지 헷갈렸었지요. 그리고 왠지 맛이 다를 것 같아 아직 음식으로 만들어 본 적은 없어요. 전 꼭 익숙한 자태의 한국 무를 주로 사용하게 된답니다. 그러고 생각해보니 호주인들은 무를 어떻게 먹는지 궁금해지네요. 담에 기회 된다면 호주 무로 요리를 만들어 볼까 하는 생각도 가져봅니다. 오늘은 익숙한 요리. 오랜만에 들깨 팍팍 무나물 볶음을 만들어 볼까 하네요. 벌써 맛있는 냄새가 나는 것 같아요 ㅎ 여기서 잠깐~ 무의 부위별 요.. 2020. 12. 27.
아욱 된장국과 아욱 볶음. 텃밭에서 키웠답니다 텃밭에서 키운 아욱으로 된장국과 볶음 만들기 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 약 한 달 전 아욱이랑 도라지 씨앗을 텃밭에 심었었는데요, 도라지는 아주 조그마한 싹이 나서 자라고 있는 중이랍니다. 그리고 아욱은 정말 하루가 다르게 무럭무럭 자라서 먹고 싶었던 아욱 요리를 드디어 하였습니다. 그래서 보여드리려고요. 정말 싹이 나기 시작하더니 잘 자라주고 있어서 얼마나 좋은지... 2020.11.14 며칠 전부터 이렇게 조그맣게 싹이 나기 시작하였습니다. 줄 파종을 하였는데 씨앗을 심은 자리 그대로 자라기 시작하더군요. 어찌나 귀엽던지... 2020.11.16 이틀이 지났는데 정말 눈에 띄게 자랐지요? 잎의 모양도 예쁜 꽃같이 생긴 것이 이쁘더라고요. 2020.11.19 이젠 잎의 사이즈가 제법 커졌고 옆으로 .. 2020. 12. 2.
아싸~ 텃밭에서 키운 샐러리로 만든 요리들 소개할게요~ 텃밭에서 키운 샐러리로 만든 요리 (샐러리 장아찌, 샐러드, 고기랑 함께 굽기, 육수내기) 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 얼마 전에 텃밭에서 키운 샐러리가 드디어 줄기가 좀 굵어져서 먹을 수 있었지요. 향긋한 샐러리로 요리 몇 가지 만들어 보았습니다. 맛있는 샐러리 요리 소개해 드릴게요~ 먼저, 샐러리 장아찌를 만들었습니다. 아삭아삭 정말 맛있네요. 1. 샐러리를 깨끗이 씻어서 잎과 줄기를 분리해서 잘라주세요. 그리고 잘 말려주셔야 합니다. 참, 전 양파를 좋아해서 양파 반개도 잘라서 준비해 주었습니다. 2. 병을 뜨거운 물에 끓여서 소독을 해주세요. 3. 완전히 건조해 주세요. 4. 간장 80ml, 식초 80ml, 설탕 80ml, 물 110ml를 함께 섞어줍니다. 5. 위의 양념을 팔팔 끓여줍니다. 6.. 2020. 11. 26.

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