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훈제연어 초밥. 집에 있는 재료로 간단하게 훈제연어 초밥. 집에 있는 재료로 간단하고 다양하게 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 무엇을 먹을까... 매일 식단 정하기 쉽지 않지요. 복잡하고 요리하기 힘들지 않으면서 맛있는 음식은 먹고 싶고... 그래서 만들어 본 오늘의 요리~ 훈제연어 초밥. 초밥을 먹으려니 사시미용 연어를 사지 못해서 집에 있던 훈제연어로 만들었답니다. 필요한 재료는... 훈제연어, 고추냉이, 크림치즈, 타르타르소스, 바질, 깨소금, 밥, 식초, 설탕, 소금 밥을 고슬고슬하게 지어주세요. 단촛물은 식초, 설탕, 소금을 1:1:0.5의 비율로 만들어서 밥에 넣어 비벼주세요. 훈제연어에 살짝 간이 되어있기에 소금의 비율을 줄여주었답니다. 그리고 저는 깨소금을 뿌려준답니다. 고소해서 좋은 것 같더라고요. 단촛물을 섞은 밥을 약간 동글동글.. 2021. 1. 16.
오이 김치 아삭아삭 맛있네요 오이김치 아삭아삭 맛있네요 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 얼마 전 텃밭에서 오이를 수확했답니다. 보여드렸었죠. 얼마나 아삭하고 맛있던지... ㅎ 어제도 텃밭에서 오이를 2개 땄답니다. 요걸로 간단하게 오이김치를 만들어 보았어요. 간단하지만 맛있어서 보여드릴게요. 오이를 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 3 등분하니까 딱 먹기 좋네요. 세로로 세워서 4등분으로 가로 한번 세로 한번 잘라주세요. 씨는 빼주시고요. 굵은소금을 솔솔 뿌려서 20분 정도 재워 주세요. 그리고 물기를 빼주세요. (양념을 만들어보아요- 오이 2개 분량) 간 마늘 1T, 매실 2T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 간 양파 1T, 액젓 4T 다 함께 잘 섞어주세요. 부추도 씻어 송송 썰어서 준비해 둡니다. 조물조물 버무려주세요 양념을 .. 2021. 1. 13.
치즈 핫도그 호주 맘카페에서 소문난 간식 1 치즈 핫도그 호주 맘카페에서 소문난 간식 1 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 핫도그 좋아하시죠. 저도 정말 좋아해서 한국에 놀러가면 이곳저곳 찾아 다니며 먹었는데요, 시드니에서는 맛있는 핫도그를 가까이에서 찾기가 정말 힘들답니다. 그렇다고 집에서 만들고 튀기려니... 튀기고 난 후, 남은 기름 처리하기 또한 만만치가 않아 망설여지더라고요. 맛있는 핫도그 딱 하나만 먹으면 정말 좋을 텐데... 말입니다 ㅜ 그러던 어느 날, 호주 맘 카페에서 맛있는 핫도그가 있다고 추천이 올라왔었죠. 거기에 동의하는 많은 댓글들이 달렸고요. 바로 한국 마트로 쫒아가서 사온 이 간식. 바삭한 치즈 핫도그~ 가격은 $10. 요런 건 그 자리에서 먹어봐야겠죠. 포장을 뜯어볼게요. 안에 다섯 개가 들어있네요. 그러면 하나에 $2. .. 2021. 1. 12.
찹쌀떡 컵케익 디저트 정말 강추합니다 찹쌀떡 컵케익 갓구워도 식어도 맛있어요~ 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 떡 좋아하시나요. 전 빵보다는 떡이 더 좋은 것 같아요. 그렇다고 빵이 싫다는 것은 아니랍니다. 빵도 너무 좋아하지요. 뭐지...? 그럼 다 잘 먹는다는 거네요 ㅎ 오늘은 맛있는 찹쌀떡 같은 찹쌀 컵케익을 만들어 볼게요. 요건 정말 맛있어서 만든 자리에서 순식간에 다 먹게 된답니다. 강추하는 찹쌀떡 컵케익 시작할게요~ (준비 재료) 찹쌀가루 250g 설탕 140g 계란 2개 꿀 50g 코코넛 밀크 400ml 정말 간단하죠. 1. 계란 2개를 풀어주세요. 2. 볼에 설탕 140g 넣고 저어주세요. 3. 볼에 꿀 50g 넣어서 함께 저어주세요. 4. 볼에 코코넛 밀크 400ml 넣고 저어주세요. 5. 볼에 찹쌀가루 250g 넣고 저어주세.. 2021. 1. 11.
육즙 가득 고기만두. 만두피도 만들었어요 육즙 가득 고기만두~ 만두피도 만들었어요. 안녕하세요. JJ쭈야쌤입니다. 육즙 가득 고기만두 만들었어요. 만두피를 처음에는 사다가 만들었지만 직접 만들어 먹어보니 너무 맛있더라고요. 식감이 쫄깃하고 씹는 맛이 정말 좋답니다. 그래서 이젠 직접 만두피를 만들어 만두를 빚게 되네요. 비록 모양은 엉망이지만요... 먼저 만두피 만들어 보아요. 밀가루 500g, 소금 1t, 오일 1T, 찬물. 함께 넣어 반죽합니다. 반죽된 덩어리를 랩에 싸서 냉장고에 미리 넣어주세요. 다음은 만두 속을 만들어 볼게요. 돼지고기 800g, 숙주 1 봉지, 부추 1단, 두부 한모 750g, 계란 1개, 소금 1t, 간장 3T, 멸치액젓 3T 1. 숙주는 소금을 넣고 데칩니다. 약 3분 후, 꺼내서 찬물에 잘 씻어 꼭 짜서 송송 잘.. 2021. 1. 7.
날씨가 쌀쌀할 때는 진한 국물의 감자탕 날씨가 쌀쌀할 때는 진한 국물의 감자탕 날씨가 꽤 쌀쌀하네요. 호주는 여름인데 비도 오고 요즘 날씨가 왜 그런지 쌀쌀한 느낌이 들어서 긴 옷을 챙겨 입었답니다. 그래서 한인마트에 실한 배추가 보이길래 몇 포기 사다가 김치도 담갔죠. 김치 담근 날은 수육 생각나시지요. 전 이럴 땐 배추 넣은 진한 국물의 감자탕을 만들곤 한답니다. 그래서 얼른 가서 돼지 등뼈를 사 왔답니다. 이왕 끓이는데 싶어서 두팩을 집어왔네요. 고기 무게는 총 3.7kg. 너무 많은 것 같기도 한데... 이왕 사 왔으니 어쩔 수 없네요. 양이 많아서 두 개의 냄비를 가동했습니다. 그럼 국물 진한 감자탕 끓여볼까요~ 1. 먼저 돼지 등뼈를 물에 담아 핏물을 제거해 줍니다. (TIP: 약 5시간 동안 찬물에 담가 주고 중간에 여러 번 물을.. 2021. 1. 4.

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