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엄마가 말려주신 산나물 넣어 푹 끓인 감자탕, 보약이 따로 없네요 비 내리는 시드니. 날씨가 약간 쌀쌀한데요. 이럴 땐 얼큰한 감자탕 한 그릇 후루룩 하고 싶어 집니다. 특히 설날인 한국. 명절 분위기에 떠들썩하죠? 여긴 비도 오고... 왠지 더 쓸쓸한 것 같아요. 전이라도 부칠까... 하다가 엄마가 보내주신 마른 산나물 넣어 감자탕을 끓여보았습니다. 먹고 나니 보약 한 그릇 후루룩 마신 것 같아요. 잘 선택한 듯 ㅎ 산나물 넣어도 맛난 감자탕. 뼈다귀 해장국인가? 사실 차이를 잘 모르겠지만... 어쨌든 감자를 넣었으니 감자탕이겠죠? 엄마가 말려서 보내주신 산나물 덕분에 더 맛난 감자탕. 맛있게 끓여볼게요. 감자탕(뼈해장국)용 돼지 목뼈 3.5kg. 가격은 $17.50. 돼지 목뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼주었습니다. 3시간 정도. 중간에 한 번씩 물을 바꿔주고요. 핏물.. 2023. 1. 22.
[노스 스트라스필드 North Strathfield] 쿠키 라운지 바 지나가다가 발견한 시드니 노스 스트라스필드 쿠키 라운지 바 (North Strathfield Cookie's Lounge Bar). 코리안 프라이드치킨이 있다는 메뉴판을 우연히 보고 궁금한 마음에 바로 들어가 보았던 곳이지요. 과연 맛은 어떨까요? 궁금~ 쿠키 라운지 바 밖에 안내된 메뉴들. 요일과 시간별로 특별 가격에 판매하는 메뉴들이 몇 가지 있더군요. 해피 아워에는 $15로 모든 피자랑 햄버거를 먹을 수 있다네요. 그중에서도 한국식 프라이드치킨이랑 립스가 가장 먹고 싶은 메뉴. 안에는 주말 점심때라 그런지 손님이 거의 없더군요. 그래서 좋았던 건... 맘껏 사진을 찍을 수 있다는 것. 쿠키 라운지 바 내부 사진입니다~ 안은 약간 어둡네요. 조용하기도 하고 한국식 치킨을 맛볼 생각에 기분 좋게 착석,.. 2023. 1. 4.
새우 잡채 만들기, 당면 쫄깃 맛있게 삶는 방법 즐겨 먹는 잡채. 냉장고 탈탈 털어 이것저것 넣어서 가끔씩 만들어 먹는 요리 중 하나인데요. 요즘 급 잡채가 먹고 싶더군요. 찾아보니 잡채에 넣을 야채도 몇 가지 있더라고요. 그런데... 이런... 돼지고기가 똑 떨어져 버렸네요. 그냥 야채 잡채를 만들까... 아니면 무엇을 넣을까... 고민하다가 만들게 된 새우 잡채. 사실 뭐 크게 특별한 건 없고 돼지고기 대신 새우를 넣어보았는데요. 역시 잡채는 맛있더라고요. 그럼 감칠맛 넘치는 새우 잡채. 만들어볼게요~ 먼저 냉장고 탈탈 털어 찾아낸 야채들을 채 썰어 준비합니다. 당근 1개, 양파 반개, 호박 반개, 새송이 버섯 2개, 청경채 한 묶음. 당면 두 주먹 따뜻한 물에 담가서 20분 정도 불립니다. 그리고 채반에 받쳐서 물을 빼주세요. 냉동새우도 찬물에 .. 2022. 11. 1.
팟타이 Pad Thai 만들기 팟타이 소스와 우동면으로 간단하게 요즘 외식비가 정말 많이 올랐지요. 최소 2, 3불에서 10불까지 팍팍 오른 것 같아요. 국수 한 그릇 먹으려고 해도 가장 기본인 국수만 먹어도 최소 15불 이상은 지불해야 하더라고요. 즐겨 사 먹던 음식 중에 하나가 바로 태국 볶음 국수인데요. 그중에서도 거의 실패 없는 볶음 쌀국수 중 하나인 팟타이(Pad Thai). 팟타이는 처음 가는 태국 요릿집에서 실패 없이 선택할 수 있는 메뉴기도 하답니다. 태국을 대표하는 요리 중 하나인 팟타이(Pad Thai). 불맛 가득한 쌀국수 팟타이(Pad Thai)는 정말 맛있는데요. 불맛까지는 내지 못하지만 시판 팟타이 소스로 간단하게 만들어 보려고 합니다. 재료도 부족하고 쌀국수가 없어서 냉동 우동면으로 만들었지만 우동면과도 너무 잘 어울려서 깜짝 놀랐게 맛있었.. 2022. 9. 19.
[로즈Rhodes] bare witness 카페에서의 브런치, 워터뷰와 산책로는 덤 오랜만에 즐거운 수다와 함께하게 된 브런치. 다들 바빠서 자주 모이지는 못하지만 오랜만에 만나서 그런지 정말 즐거웠지요. 이번 모임 장소는 시원하게 확 트인 워터뷰에 더하여 강을 보면서 걸을 수 있는 쭉쭉 뻗은 산책로까지 있는 로즈(Rhodes)의 한 카페. 로즈에 있는 여러 카페 중에서 산책도 할 수 있고 탁 트인 강을 보면서 식사도 할 수 있는 이곳으로 모임 장소를 정했는데요. 사방으로 탁 트인 큰 창이 있어서 더 좋았던 곳이랍니다. bare witness 카페. bare witness 카페 이용 시 예약은 하지 않아도 되며 주차는 바로 앞 길에 가능. 양쪽 길 주차 공간 중 카페가 있는 곳은 2시간. 맞은편 길에는 4시간까지 주차가 가능하였습니다. 살기 편리한 로즈(Rhodes) 지역을 간단히 소개.. 2022. 8. 21.
홍합탕과 홍합 파스타 한번에 만들기 그리고 홍합 손질법 며칠 전 호주 최대 마트인 콜스에 갔다가 사온 홍합. 오랜만에 홍합 먹을 생각에 막 좋더라고요. 홍합으로 무엇을 만들까... 행복한 고민도 하면서요. 콜스에서 구입한 홍합 팩의 가격은 한팩에 1kg, $8. 한팩에 든 홍합의 양이 얼마 되지 않을 것 같았는데 막상 열어보니 제법 많더군요. 오예~ 그럼 고민 없이 먹고 싶은 두 가지 요리를 만들 수 있을 듯. 그래서 만들게 된 두 가지 요리. 홍합탕과 홍합 파스타. 무엇보다 이 팩이 좋았던 건 이미 손질되어 있어서인데요. scrubbed and cleaned for your convenience. 막상 열어보니 손질을 더 해야겠더군요. 그래서 시작된 홍합 손질법. 1. 홍합 껍데기에 나온 홍합 털? 떼어내기. 손으로 잡아당기면 잘 떨어집니다. 2. 홍합 껍.. 2022. 8. 9.

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