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생도라지로 만든 도라지볶음과 도라지 껍질 쉽게 까는 방법 울 텃밭에서 수확한 도라지. 가든에서 바로 흙을 씻어주니 안에서 손질하기 더 편해지더라고요. 깨끗하게 세수시킨 도라지, 하얗고 이쁘네요. 텃밭에서 처음으로 키운 도라지. 드디어 성공적으로 수확했는데요. 맛이 어떨까... 정말 궁금하죠~ 직접 키운 귀한 도라지로 만든 도라지 볶음. 그럼 시작해볼게요. 도라지 손질법도 있습니다~ 생도라지 손질하는 방법 간단하게 생각했던 도라지 손질하기. 요거 만만치 않더라고요. 깨끗하게 손질하는데 한참 걸렸지만 유용했던 도라지 껍질 벗기는 방법 2가지 알려드릴게요. 먼저 흙 묻은 도라지를 물로 깨끗하게 씻어주세요. 도라지 껍질 벗기기 1. 칼로 도라지 껍질을 살살 긁어주기(얇은 도라지에 추천). (단점은 껍질이 여기저기 튄다는 것) 2. 도라지에 살짝 길게 칼집을 낸 후에 .. 2022. 7. 25.
또띠아 토르티야 만들기, 남은 재료 팍팍 넣어 막 만들기 멕시칸 비프 타코를 만들어 맛있게 먹고도 남은 비프 양념. 양념이 맛있어서 그런지 어떻게 먹어도 맛있는데요. 남은 밥은 모자란 듯하지만 그렇다고 밥을 하기에도 좀 애매한 날. 왠지 색다른 음식이 먹고 싶은 날 등등. 요 토르티야(또띠아)를 만들어 보세요. 랩 wrap에 어떤 재료라도 넣어 돌돌 말아먹으면 한 끼 간단하면서도 맛나게 먹을 수 있답니다. 남은 재료로 막 만들어 본 또띠아(토르티야). 랩(wrap)에 싸서 한 끼 뚝딱 만들어 볼게요~ 사실 너무 얇은 랩(wrap)을 구입하는 바람에 모양은 엉망이 돼버린 또띠아(토르티야). 모양은 좀 그래도 맛은 짱! 그럼 막 만들어도 맛있는 토르티야(또띠아). 시작해볼게요. 멕시칸 요리인 비프 타코의 자세한 레시피는 아래에 올려두었습니다. 남은 멕시칸 비프 양.. 2022. 7. 18.
(밥상물가상승용 반찬) 냉동 그린빈으로 만든 그린빈 볶음 전 세계가 비슷하겠지만 시드니 밥상 물가 상승, 정말 심상치 않은 요즘입니다. 거의 모든 식료품의 가격이 올랐지만 특히 야채 가격은 심각한 정도로 오르고 있지요. 사실 야채는 신선함이 생명이라 생야채를 주로 구입해서 요리를 했는데요. 선뜻 사기 쉽지 않더군요. 얼마 전, 호주 대표 마트 중 하나인 콜스에 쇼핑하러 갔다가 보게 된 냉동 코너의 야채들. 왠지 냉동 코너를 서성이게 되더라고요. 그중에서도 좋아해서 자주 구입했던 그린빈. 한 번도 냉동 그린빈으로 요리했던 적이 없었는데요. 냉동 그린빈의 맛은 어떨까... 궁금하더군요. 치솟는 밥상물가에 가격도 참 저렴한 냉동 그린빈. 1kg의 냉동 그린빈 가격은 $2.20. 생그린빈 가격에 약 1/5 가격. 가격 정말 저렴하죠? ㅎ 평소에 그린빈 볶음을 너무 좋.. 2022. 7. 13.
오징어채 진미채 볶음 촉촉하고 부드럽게 양념하는 팁 밑반찬으로 좋은 오징어 진미채 볶음. 그냥 먹어도 맛있지만 살짝 매콤하면서도 부드럽게 만들어 보았습니다. 반찬으로도 안주로도 좋은 오징어 진미채 볶음. 간단하면서도 매콤 달콤 부드러운 오징어채 진미채 볶음. 맛있게 만들어볼게요~ TIP: 오징어채 150g를 쪄줍니다. 쪄주면 오징어채가 부드러워지는데요. 간단하면서도 정말 보들보들한 오징어채가 만들어진답니다~ 양념장 만들기. 고추장 2T, 간장 1.5T, 꿀 3.5T, 설탕 2T, 맛술 4T, 마요네즈 2T, 다진 마늘 1T. 고추기름 만들기. 팬에 오일 2T를 두르고 달구어지면 고춧가루 1T 넣고 달달 볶아줍니다. 고추기름이 만들어지면 준비한 양념을 모두 부어서 끓여주세요. 양념이 타지 않도록 저어주고요. 잘 쪄진 오징어채를 넣어 양념에 넣어주세요. 가스.. 2022. 7. 7.
초간단하게 만든 단팥 페스츄리 빵 얼마 전 구입한 미스트랄 패스트리 메이커 Mistral Pastry Chef Maker로 만든 단팥 페스츄리 빵. 초간단하게 만들 수 있으면서도 바삭바삭 맛있는 단팥 페스츄리인데요. 너무 간단해서 레시피로 적을 것이 없을 정도랍니다. 그러나 정말 맛있어서 소개해 볼게요. 먼저, 준비할 재료는요. 단팥 통조림 그리고 Puff Pastry Sheets. 단 두 가지. 요 Puff Pastry Sheets는 유용하게 사용할 수 있는데요. 가끔 피자 베이스로 사용하면 바삭하고 맛있답니다. 오늘은 단팥 페스츄리 빵을 만들어 볼게요. 냉동 페스츄리를 살짝 녹도록 꺼내 둡니다. 페스츄리 메이커에 전원을 켜줍니다. 페스츄리 메이커에 Puff Pastry Sheet 한 장을 반으로 나눠서 올려줍니다. 안에 단팥을 올려주.. 2022. 7. 5.
갓 볶아 맛있는 GRAND' CRU의 커피 빈 엄마가 좋아하는 커피를 위해 친구 추천과 리뷰를 찾고 찾아서 우리 아이가 주문해준 GRAND' CRU의 커피 빈(Bean). 사실 전 일하는 전날엔 너무 먹고 싶은 커피지만 꾹 참고 먹지 않는답니다. 왜? ... 잠을 푹 자지 못할 수도 있기 때문이죠 ㅜ 매일 못 자는 건 아니지만 숙면을 방해할 확률이 확 높아지거든요. 그래서 아이가 일부러 디카페인 커피를 찾아서 보내주었더라고요. PERU ORGANIC DECAF 2 봉지. 그리고 각기 다른 종류의 원두 3 봉지까지. COLOMBIA, ETHIOPIA, BRAZIL. 처음 맛보는 GRAND' CRU의 커피 빈. 엄마를 생각하는 맘에 감동! 어떤 맛일지... 너무 궁금해지네요~ 사실 우유도 그렇고 저지방은 좀 밍밍한 맛이라 혹시 디카페인 빈도 혹시 맹한 .. 2022. 7. 2.

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