엄마표 강원도 감자전 맛있더래요 강원도 대표음식인 바삭 쫄깃 고소한 감자전 아시나요? 엄마가 즐겨 만들어 주시던 감자전은 보고 싶은 엄마의 대표 음식이랍니다. 그래서 저에겐 늘 엄마를 생각나게 하는 음식 중에 하나가 바로 이 강원도 감자전이지요. 며칠 전 감자를 한팩 사 왔어요. 감자는 미리 사두는 야채중 하나인데요. 반찬 없을 때 볶아서도 먹고 조려도 먹을 수 있어서 좋답니다. 여기서 잠깐! 사용 시 주의해야 할 감자 - 감자 싹 독성이 있어서 푹 파서 완전히 제거하신 후에 요리하셔야 한답니다. - 초록 감자 햇빛을 보면 감자의 표면이 초록색으로 변하게 되는데 여기에는 솔라닌이라는 독성이 있기에 드시면 구토, 두통, 식중독 등을 유발할 수 있답니다. 완전히 제거하고 사용해야 합니다. 그래서 해를 볼 수 없는 어두운 곳에 보관하셔야 한.. 2021. 4. 5. 두부조림 한번에 두 가지 맛으로 만들기 밥도둑이네요 두부는 항상 비축해두는 식재료 중에 하나인데요. 반찬이 마땅치 않을 때 바로 조려서 두부조림을 만들거나 얼큰하게 국물 보글보글 끓여서 자작한 국물과 함께 밥을 비벼먹어도 너무 맛있지요. 오늘은 보글 보글보글 국물 두부 조림이 먹고 싶어서 시작했는데요. 잠시 딴짓하다가 국물이 모두 쫄아버렸답니다. 그래서 바로 물 없는 두부조림으로 급 변경하게 되었네요. 어쨌든 맛있으면 되니깐요. 짭조름 맛난 간장 두부조림과 매콤한 양념과 함께 먹을 수 있는 매콤 간장 두부조림. 한 번에 두 가지 종류로 만들어 볼게요. 그럼 밥 한 공기 뚝딱 맛있는 두부조림 시작합니다. 준비재료 두부 한모, 파 1개, 양파 반개, 마늘 1T, 들기름, 들깻가루 조금. 두부조림 간장 양념장 진간장 3T, 설탕 1/3T, 마늘 1T, 물 18.. 2021. 4. 4. 수제 아이스크림 홈메이드라 더 맛난 마카다미아 아이스크림 만들기 요즘 이어지는 화창한 날씨 때문일까요. 왜 이리 아이스크림이 먹고 싶은지... 아이스크림 한통 사다가 먹다 보면 순식간에 아이스크림 통의 바닥을 보게 되더라고요. 이쯤 되면 슬슬 축척될 지방에 늘어나는 몸무게 걱정으로 쉴 새 없이 먹었던 자신을 돌아보면서 자책 아닌 자책을 하게 된답니다. 그렇다고 안 먹을 수도 없고... 그렇죠? 그래서 좀 더 죄책감을 덜고 먹을 수 있는 홈메이드 수제 마카다미아 아이스크림을 만들어 보려고 합니다. 꿀과 생크림으로 만든 홈메이드 수제 마카다미아 아이스크림. 수제라서 이름도 내 마음대로~ 설탕 등의 단맛은 줄이고 마카다미아를 넣어서 고소하고 맛난 아이스크림 만들어 볼게요. 수제 홈메이드 아이스크림 준비재료 우유 500ml, 찹쌀가루 200g, 꿀 175g, Thickene.. 2021. 3. 31. 고구마 호떡 아이들을 위한 맛있고 건강한 간식 요즘 우리 집의 최애 간식으로 늙은 호박이랑 고구마가 있는데요. 며칠 전 고구마 한 망을 또 사 왔답니다. 고구마는 간식으로 쪄서도 먹고 그냥 잘라서 먹어도 맛있더라고요. 이 맛난 고구마로 오늘은 호떡을 만들어 보려고 합니다. 달콤 쫄깃 바삭 맛난 호떡 시작해볼게요. 고구마 호떡 만들기 1. 고구마 껍질을 깎고 작은 사이즈로 잘라주세요. 2. 찜기에 넣고 약 9분 쪄주세요. 3. 고구마가 쪄지는 동안 호떡 안에 넣을 속재료를 만들어 주세요. 흑설탕 1T, 시나몬 가루 1T, 여러 가지 씨앗이 든 후레이크 3T를 넣고 으깨 주세요. 단맛을 원하시면 설탕을 더 넣어주세요. 집에 있는 아몬드나 땅콩을 넣으면 더 맛있답니다. 전 없어서 후레이크를 넣어주었네요. 4. 잘 쪄진 고구마를 그릇에 담고 으깨 주세요. .. 2021. 3. 29. 수육 압력솥으로 초간단 향과 맛을 위해 꼭 넣어야 할 이것 퇴근 전 뭐 사갈 거 있냐고 물어보던 남편 전화에 며칠 전 아이가 수육 먹고 싶다고 말하던 것이 기억나서 급 수육을 만들기로 결정하였지요. 요즘 애용하는 압력솥. 수육 만들 때에 오랜 시간 필요 없이 금방 뚝딱 삶을 수 있어서 정말 좋답니다. 그래서 바로 삼겹살로 초간단 보들 촉촉 수육을 만들어볼게요. 수육 삶아서 한상 맛나게 차려보았습니다. 맛과 향까지 다 잡은 보들 촉촉 수육 시작해 볼게요. 초간단 보들 촉촉 수육 만들기 1. 압력솥에 사과 반쪽, 양파 껍질과 함께 반쪽, 마늘 5개, 팔각 1개, 월계수 잎 3개를 넣어주세요. (추천) 꼭 넣어야 할 것: 팔각. 영어로는 스타아니스. 100% 호주산이고요. 많이들 사용하나 봅니다. 팔각은 고기의 잡내를 잡을 뿐만 아니라 끓일 때 고기의 향도 아주 좋게.. 2021. 3. 26. [홈메이드 떡요리 2] 호박 찰떡 압력밥솥으로 간단하게 만들기 요즘 늙은 호박으로 전을 만들어서 맛있게 먹고 있는데요. 호박으로 찰떡을 만들면 어떨까... 하는 생각이 갑자기 나더라고요. 얼마 전 팥시루떡을 야매로 만들어 본 적이 있지요. 그때 정말 간단하게 만들어서 맛있게 잘 먹었거든요. [야매요리] 팥시루떡 만들기 압력솥으로 이렇게나 쉽다고 어릴 때 팥은 별로 좋아하지 않았지만 팥시루떡은 정말 좋아했답니다. 그러나 요즘은 팥이 들어간 음식이라면 다 좋아지더군요. 얼마 전에는 팥죽을 오랜만에 만들어서 얼마나 맛있게 먹었었는 jjaustory.tistory.com 그래서 바로 압력밥솥으로 호박 찰떡을 만들어 보았습니다. 간단 쉽게 만드셔서 맛있게 드실 수 있답니다. 그럼 시작해볼게요~ 홈메이드 호박 팥앙금 찰떡 만들기 1. 먼저 늙은 호박의 껍질을 벗기고 잘라주세요.. 2021. 3. 25. 이전 1 ··· 27 28 29 30 31 32 33 ··· 41 다음